Klasična pita od bundeve

Glasovi: 5

Vrijeme: 2 sata i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 – 10

Klasična pita od bundeve - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Punjenje

1 kora za pitu od prhkog tijesta, recept uključen, plus još 1 kora za ukrašavanje (po želji)
Brašno za posipanje
450 g pirea od bundeve
1 i 1/4 šalice tečnog vrhnja za kuhanje
2/3 šalice šećera
3 velika jaja
1 čajna žličica cimeta
1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
1/2 žličice ekstrakta vanilije
1/4 čajne žličice soli
Kristalni šećer

Podloga od prhkog tijesta za pitu

2,5 šalice vrhunskog brašna
4 žlice margarina
2 čajne žličice šećera
1 čajna žličica jabučnog octa
1/2 žličice soli
170 g hladnog neslanog maslaca, narezanog na male komadiće

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pire od bundeve, vrhunsko brašno, jaja, krema, prhko tijesto, ekstrakt vanilije, vinski ocat, muškatni oraščić, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto na promjer od 30 cm. Stavite tijesto na dno okruglog kalupa promjera 23-25 cm. Oblikujte ga u krug i preklopite viškom tijesta. Izbockajte tijesto vilicom sa svih strana. Ohladite podlogu najmanje 1 sat ili preko noći.
Zagrijte pećnicu na 170°C.

Pokrijte tijesto folijom i pritisnite grah na mjesto. Stavite tijesto u pećnicu i pecite dok rubovi ne postanu zlatnosmeđi, 20-25 minuta. Uklonite foliju i grah te nastavite peći još 10-15 minuta. Stavite kalup s tijestom na rešetku za hlađenje dok se potpuno ne ohladi. Umutite 1 jaje i premažite ga preko tijesta; pospite kristal šećerom.

Pripremite nadjevLagano pomiješajte pire od bundeve, vrhnje, šećer, 2 jaja, cimet, muškatni oraščić, vaniliju i sol. Napunite koru nadjevom, prekrijte tijestom (ako ga koristite) i pecite.

Pecite pitu dok se rubovi ne stisne, 50 minuta do 1 sat. Prebacite pitu na rešetku za hlađenje.

Ovo možeš kuhati Pita od bundeve s đumbirom i klinčićima.

Podloga od prhkog tijesta za pituU multipraktiku miksajte brašno, margarin, šećer, jabučni ocat i sol dok ne postane glatko. Dodajte maslac i miksajte dok se tijesto ne formira u pješčane pahuljice. Dodajte 1/4 šalice ledene vode i miješajte dok se tijesto ne sjedini. Ako nema dovoljno vode, dodajte još 4 žlice ledene vode, 1 žlicu odjednom.

Tijesto ravnomjerno podijelite i stavite ga na list plastične folije. Oblikujte tijesto u krug. Čvrsto zamotajte i ohladite u hladnjaku najmanje 1 sat ili preko noći; ili pripremite unaprijed i zamrznite do 2 mjeseca.