Pita od bundeve s mlaćenicom
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10
Složenost: lako
Porcije: 10
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 333, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 10 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 2 G., kolesterol 74 mg, natrij 116 mg, šećer 25 G.
Kalorije 333, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 10 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 2 G., kolesterol 74 mg, natrij 116 mg, šećer 25 G.
Korak-po-korak recept za pripremu pite od bundeve s mlaćenicom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Sjeckano tijesto
- 1 1/4 šalice višenamjenskog brašna, plus još za posipanje
- 1 čajna žličica granuliranog šećera
- 1/4 čajne žličice soli
- 2 žlice hladnog margarina
- 4 žlice hladnog neslanog maslaca, narezanog na male komadiće
- 1 žličica 5% octa ili svježeg soka od limuna
Punjenje
- 430 gr. pire od bundeve
- 110 g neslanog maslaca, otopljenog i lagano ohlađenog
- 2 velika jaja
- 3/4 šalice svijetlosmeđeg šećera
- 1/4 šalice granuliranog šećera
- 1/4 žličice mljevenog pimenta
- 1/4 žličice mljevenog cimeta
- 3/4 šalice mlaćenice ili kiselog vrhnja
- 2 žlice vrhunskog pšeničnog brašna
- Šećer u prahu, za posipanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, šećer, maslac, pire od bundeve, jaja, smeđi šećer, piment, cimet, šećer u prahu, mlaćenica
Kuhanje jela prema receptu:
- Pripremite podlogu za tortu: U multipraktiku pomiješajte brašno, kristalni šećer i sol. Dodajte margarin i polovicu maslaca, nekoliko komadića odjednom, i miksajte dok smjesa ne postane nalik gruboj smjesi. Dodajte preostali maslac i miksajte dok se tijesto ne počne spajati. Dodajte ocat i 2 žlice ledene vode; miksajte još nekoliko puta dok tijesto ne postane glatko. Prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i razvaljajte ga u krug promjera 30 cm. Stavite tijesto u okrugli kalup promjera 23 cm, pritiskajući ga na dno i uz stranice kalupa. Višak tijesta ugurajte u kalup i vilicom napravite valovite rubove. Zamrznite koru dok ne postane čvrsta, oko 1 sat.
- Stavite lim za pečenje u sredinu pećnice i zagrijte ga na 180°C (350°F). Obložite kolač folijom, a zatim ga napunite keramičkim utezima ili suhim grahom. Stavite ga na vrući lim za pečenje i pecite dok kolač lagano ne porumeni po rubovima, oko 20 minuta. Prebacite ga na rešetku za hlađenje, uklonite utege i foliju te ostavite da se potpuno ohladi. Ostavite lim za pečenje u pećnici.
- U međuvremenu pripremite nadjev: U srednjoj zdjeli pomiješajte pire od bundeve, rastopljeni maslac, jaja, smeđi šećer, kristalni šećer, piment i cimet. Dodajte mlaćenicu i brašno te miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Ulijte nadjev u ohlađenu koru i vratite je na vrući lim za pečenje u pećnici. Pecite pitu dok se nadjev ne stisne, 50 minuta do 1 sat (vrh nadjeva može malo ispucati). Potpuno ohladite na rešetki za hlađenje. Prije posluživanja pitu pospite šećerom u prahu.
Kategorije:
Slični recepti
