Pita od bundeve s hrskavim sjemenkama bundeve

Glasovi: 1

Kako napraviti - Pita od bundeve s nugatom od sjemenki bundeve

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 8-10

Ova jesenska blagdanska pita ne koristi samo meso bundeve već i njezine sjemenke, koje čine raskošan preljev. Olakšajte si stvari i ispecite pitu koristeći kupovno tijesto. Napunite je pireom od bundeve, umućenim s jajima, šećerom i mirisnim začinom za pitu od bundeve te pecite dok se nadjev ne stisne. Nakon što se pita ohladi, prelijte je šlagom i pospite nasjeckanim sjemenkama bundeve umočenim u karamel. Kombinacija mrvičaste kore, nježnog nadjeva od bundeve, šlaga i hrskavog preljeva pravi je užitak.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 list ohlađenog tijesta za pitu (pola pakiranja od 0,5 kg)
3/4 šalice laganog vrhnja
2/3 šalice + 0,5 šalice šećera
2 velika jaja
1,5 žličice začin za pitu od bundeve
1 konzerva (425 g) pirea od bundeve iz konzerve
1 čajna žličica vode
0,5 šalica pečenih neslanih sjemenki bundeve (oguljenih)
Prstohvat krupne soli
3/4 šalice ohlađenog tečnog vrhnja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: prhko tijesto, krema, šećer, jaja, začin za pitu od bundeve, pire od bundeve, sjeme bundeve

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C. Prebacite tijesto u kalup za pitu promjera 22 cm i pritisnite rubove. Dno kalupa izbockajte vilicom i obložite folijom, a na vrh stavite utege za pitu ili suhi grah. Pecite dok rubovi ne porumene, oko 20 minuta. Uklonite foliju i utege te pecite dok se dno ne osuši, 10-15 minuta. Prebacite na rešetku za hlađenje i potpuno ohladite.
U međuvremenu pripremite nadjev. U srednjoj zdjeli pomiješajte lagano vrhnje za kuhanje s 2/3 šalice šećera, jajima i začinom za pitu. Umiješajte pire od bundeve. Ulijte nadjev u koru.

Pecite pitu dok sredina ne postane čvrsta i samo lagano podrhtava, oko 1 sat. Prebacite pitu na rešetku da se potpuno ohladi.
U međuvremenu pripremite nadjev:

Lim za pečenje obložite folijom i poprskajte sprejem za kuhanje. U maloj tavi zagrijte preostalu 1/2 šalice šećera i vode na srednjoj vatri, nekoliko puta miješajući tavu, dok smjesa ne postane svijetlosmeđa, oko 5 minuta. Vlažnim kistom za tijesto očistite kristale šećera sa stranica tave. Umiješajte sjemenke bundeve (smjesa će biti gusta i ljepljiva). Dodajte sol i kuhajte, miješajući, dok smjesa ne potamni, 1-2 minute. Prebacite na pripremljeni lim za pečenje i zagladite sve grudice. Ostavite da se kandirani hrskavi kolač potpuno stegne.
U srednjoj zdjeli mikserom miksajte slatko vrhnje na srednjoj brzini dok se ne formiraju srednje čvrsti vrhovi, 2-4 minute. Preko pite premažite šlagom; razlomite kandirane oraščiće i pospite ih po šlaga.

Kategorije:

recept / Nizak sadržaj natrija / Jesenska jela / Svečana jela / Deserti / Slatke pite, torte i složenci / Jela od bundeve / Pite od bundeve / Deserti i peciva od bundeve / Food Network - recepti

Slični recepti