Juha od bundeve u posudama od bundeve

Glasovi: 2

Kako napraviti juhu od bundeve u posudama od bundeve

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 226, ukupne masti 13 G., zasićene masti G., proteini 3 G., ugljikohidrati 29 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.

Jednako lijepa i ukusna, ova jednostavna juha za pripremu poslužuje se u posudama od pečene bundeve ili tikve. Dodajte malo sjemenki bundeve, krutona i prženog luka za okus i hrskavu teksturu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Za lonce:

4 male bundeve za pečenje (kao što su bully ili sugar pie), tikva od žira ili druge bundeve
2 čajne žličice šećera
Krupna sol

Za juhu:

1 srednja muškatna tikva ili kuri tikva (oko 1 kg), oguljena i narezana na komade od 2,5 cm
3 žlice (45 g) neslanog maslaca
1/2 malog luka, nasjeckanog
Krupna sol
2 grančice timijana
1 čajna žličica šećera
3 žlice tečnog vrhnja (po želji)
Svježe mljeveni papar

Dodaci:

Sjemenke bundeve
Krutoni (krekeri) napravljeni od beskvasnog i/ili raženog kruha
Paprika, čili u prahu ili pimento papar
Pršut, serrano ili slanina prženi u tavi
Prženi luk
Prženi listovi kadulje ili peršina

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: muškatna tikva, sjeme bundeve, luk, timijan, krema, tost, paprika, začin za čili, pimento papar, šunka, pršut, kadulja

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite posude: Zagrijte pećnicu na 205 °C (400 °F). Nožem za guljenje zarežite veliki krug oko stabljike svake bundeve (ili napravite cik-cak rez po želji). Uklonite "klobuk" i izvadite sjemenke i meka vlakna.

Pospite unutrašnjost svake bundeve s 1/2 žličice šećera i soli. Stavite bundeve s poklopcima na lim za pečenje. Pecite dok ne omekšaju, 20-35 minuta, ovisno o veličini.
Dok se bundeve peku, pripremite juhu: Otopite maslac u velikoj tavi na laganoj vatri. Dodajte luk i 1 žličicu soli. Otkinite listove timijana, dodajte ih u tavu, pojačajte vatru na srednju i kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne omekša, oko 5 minuta.

Dodajte pulpu bundeve i šećer te kuhajte uz miješanje dok se ne stvori glazura, 3-4 minute. Dodajte 5 šalica vode i zakuhajte. Smanjite vatru i pirjajte bez poklopca dok bundeva ne omekša, 15-20 minuta.

Smjesu stavite u blender u serijama, labavo pokrijte kako bi para mogla izlaziti i miksajte dok ne postane glatka. Vratite u lonac (ili miksajte izravno u loncu štapnim mikserom). Po želji dodajte vrhnje za šlag. Začinite solju i paprom te dodajte u juhu s vašim omiljenim preljevom.
Kulinarski savjet: Prilikom pasiranja vrućih tekućina, ostavite ih da se ohlade oko 5 minuta, a zatim ih prebacite u blender, napunivši ga samo do pola. Stavite poklopac na vrh, ostavljajući jedan kraj otvorenim. Pokrijte poklopac kuhinjskom krpom kako biste spriječili prskanje i miksajte dok ne postane glatko.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Juhe / Krem juhe / Jela od bundeve / Juhe od bundeve

Slični recepti