Čokoladna pita od bundeve

Glasovi: 5

Kako napraviti čokoladnu pitu od bundeve

Vrijeme: 3 sata i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Čokoladna pita od bundeve - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kora za pitu

1 i 1/4 šalice vrhunskog pšeničnog brašna
2 čajne žličice šećera
1/2 žličice soli
110 g maslaca, vrlo hladnog, narezanog na komadiće
2-3 žlice ledene vode

Punjenje

170 g tamne čokolade, nasjeckane
90 g tamne čokolade, vrlo sitno nasjeckane
4 žlice (60 g) maslaca, narezanog na male komadiće
400 gr. pire od bundeve
350 g kondenziranog mlijeka
3/4 šalice smeđeg šećera
3 velika jaja
1 žlica kukuruznog škroba
1 čajna žličica ekstrakta vanilije
3/4 žličice mljevenog cimeta
3/4 žličice mljevenog đumbira
1/4 žličice muškatnog oraščića
Prstohvat mljevenog klinčića
Prstohvat soli
Čokoladne strugotine za ukras

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pire od bundeve, tamna čokolada, tamna čokolada, prhko tijesto, vrhunsko brašno, smeđi šećer, kondenzirano mlijeko, jaja, ekstrakt vanilije, cimet, mljeveni đumbir, muškatni oraščić, karanfil, škrob

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite koru za pituBrašno, šećer, sol i maslac pomiješajte u multipraktiku dok ne postane glatko i grudasto. Dodajte 2 žlice ledene vode i miješajte dok tijesto ne postane mrvičasto, ali se i dalje spaja kada se pritisne. Prebacite tijesto u plastičnu vrećicu i ohladite 1 sat.
Zagrijte pećnicu na 220°C.

Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini, a zatim ga stavite u duboki kalup promjera 23 cm. Odrežite rubove, ostavljajući 2 cm prostora, preklopite rubove prema dolje i napravite ukrasne utore. Izrežite komad papira za pečenje ili folije veličine kore za pitu. Napunite utezima za tijesto ili suhim grahom i pecite dok ne porumeni, oko 15 minuta. Uklonite utege i foliju te nastavite peći još 8 minuta.

Smanjite temperaturu na 160°C.

Pripremite nadjevOtopite tamnu čokoladu, gorko-slatku čokoladu i maslac na pari, često miješajući, dok ne postane glatko. Maknite s vatre.
U velikoj zdjeli pomiješajte pire od bundeve, kondenzirano mlijeko, smeđi šećer, jaja, kukuruzni škrob, vaniliju, cimet, đumbir, muškatni oraščić, klinčiće i sol. Umiješajte rastopljenu čokoladnu smjesu. Ulijte nadjev u koru.

Pecite pitu dok sredina gotovo ne bude čvrsta i još uvijek mekana, oko 1 sat. Ostavite da se potpuno ohladi prije posluživanja. Ukrasite čokoladnu pitu od bundeve čokoladnim listićima.

Recept čokoladna pita od bundeve s mramornim prugama.