Pita od bundeve bez pečenja

Glasovi: 4

Fotografija jela: Johnny Miller

Vrijeme: 4 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Pita od bundeve bez pečenja - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta

3 žlice otopljenog maslaca, plus dodatno za tavu
24 čokoladni vafel keksi (oko 140 gr.)
3 žlice šećera
0,25 žličice naribane korice naranče
55 g nasjeckane poluslatke čokolade
0,25 šalice tečnog vrhnja za kuhanje

Punjenje

7 g želatine bez okusa
0,75 šalica punomasnog mlijeka
0,66 šalica i 0,25 šalica šećera
2 velika žumanjka
420 gr. pire od bundeve
1 čajna žličica mljevenog cimeta
0,5 žličice mljevenog đumbira
0,25 žličice soli
1,75 šalice hladnog tečnog vrhnja za kuhanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: oblatne kekse, poluslatka čokolada, pire od bundeve, jaja, krema, mlijeko, Narančina korica, mljeveni đumbir, cimet, želatina

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite podlogu za tortu: Zagrijte pećnicu na 170 °C (350 °F) i namastite kalup za pitu promjera 20 cm (8 inča). U multipraktiku izmiksajte kekse s komadićima čokolade, šećer i koricu naranče dok se fino ne samelju. Dodajte rastopljeni maslac i ponovno pulsirajte multipraktikom. Smjesu rasporedite po dnu i stranicama kalupa za pitu. Pecite dok se ne stegne, 15-20 minuta, zatim izvadite i ostavite da se potpuno ohladi.
Pomiješajte čokoladu i vrhnje za šlag u maloj zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici 30 sekundi, miješajući između svake mikrovalne pećnice, dok ne postane glatko. Ulijte smjesu u ohlađeno tijesto i rasporedite je po dnu i stranicama; ostavite da odstoji dok se čokolada ne stegne, oko 20 minuta.

Pripremite kremu sa žumanjcimaU veliku zdjelu ulijte 3 žlice vode i pospite želatinu po vrhu. Ostavite da odstoji 5 minuta. U srednje velikoj tavi pomiješajte mlijeko, 0,66 šalice šećera, žumanjke, bundevu, cimet, đumbir i sol. Kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje, dok smjesa ne počne mjehuriti, 6-8 minuta. Lagano umiješajte smjesu mlijeka u želatinu. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi uz često miješanje, dok se ne ohladi, ali ne i stegne, 30-45 minuta.
Mikserom miksajte 0,75 šalice slatkog vrhnja dok se ne formiraju mekani vrhovi. Pažljivo umiješajte šlag u ohlađenu smjesu od bundeve, a zatim ga ulijte u koru za pitu. Pokrijte pitu prozirnom folijom, pazeći da čvrsto prianja uz površinu, i stavite u hladnjak na 3 sata ili preko noći da se nadjev stegne.

Miksajte preostalu 1 šalicu slatkog vrhnja i 1/2 šalice šećera dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Premažite preko pite.

Recept domaća pita Sladoled od bundeve bez pečenja.