Klasični kolač od jagoda

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8

Ljepota klasičnog američkog kolača od jagoda leži u njegovoj jednostavnosti. Kora od prhkog tijesta prelivena je šlagom i svježim jagodama. Ukusno, impresivno i domaće. Kako biste osigurali da je kora od prhkog tijesta prozračna i lisnata, nemojte previše mijesiti tijesto. Ne treba vam čak ni mikser; samo ga mijesite ručno. Tek toliko da se sve grudice spoje. Preklopite smjesu nekoliko puta, zatim je lagano razvaljajte, izrežite na pravokutnike i pecite. Gotovo tijesto od prhkog tijesta prelijte šlagom od vanilije i hrpom svježih jagoda.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Prhki keksi

2 šalice vrhunskog brašna
1/4 šalice šećera
1 žlica praška za pecivo
1 čajna žličica sitno naribane limunove korice
0,5 žličice sode
1/4 čajne žličice soli
1/4 šalice ohlađenog maslaca, narezanog na komadiće
2/3 šalice kiselog mlijeka
1 jaje, umućeno s 2 žlice vode, za podmazivanje

Punjenje

1 šalica vrhnja za šlag
2 žlice šećera
0,5 žličice ekstrakta vanilije
2 šalice nasjeckanih svježih jagoda
Šećer u prahu, za posipanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, kiselo mlijeko, jaja, krema, korica limuna, jagoda

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
U zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, limunovu koricu, sodu bikarbonu i sol. Nožem umiješajte maslac dok smjesa ne postane nalik grubim mrvicama (ali se neće puno razlikovati). Umiješajte kiselo mlijeko i počnite mijesiti tijesto.

Tijesto prebacite na lagano pobrašnjenu radnu površinu. Mijesite ga, preklapajući i skupljajući sve dijelove. Nastavite preklapati tijesto dok se ne sjedini (ovo će vašim keksima od prhkog tijesta dati slojevitu teksturu). Oblikujte tijesto u pravokutnik dimenzija otprilike 25 x 15 cm (10 x 6 inča) i debljine 1 cm (0,5 inča). Izrežite tijesto na 8 pravokutnika i stavite ih na pripremljeni lim za pečenje. Premažite vrhove slojeva jajetom i pecite 18-20 minuta, dok ne porumene. Ohladite slojeve na sobnoj temperaturi.
Miksajte vrhnje za šlag dok se ne formiraju mekani vrhovi, zatim umiješajte šećer i vaniliju. Za sastavljanje, prerežite tortu na pola sa strane. Donju polovicu stavite na tanjur i premažite s malo šlaga. Preko stavite jagode, a zatim drugu polovicu torte. Pospite tortu šećerom u prahu i odmah poslužite. Kolačiće je najbolje poslužiti na dan pečenja, ali tijesto se može napraviti unaprijed, zamrznuti i odmrznuti u hladnjaku prije pečenja..

Autor recepta - Anna Olson (Anna Olson) je slastičarka i TV voditeljica.

Kategorije:

recept / Deserti / Kolačić / Kolači / / Američka kuhinja

Slični recepti