Kolačići
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Količina: 8 - 10 kolača
Složenost: lako
Količina: 8 - 10 kolača
Ovaj desert, s klasičnom kombinacijom jagoda i šlaga, zasigurno će oduševiti vaše nepce, a ovi kolači bit će savršen dodatak svakoj čajanki. Ovo najpopularnije tijesto od prhkog tijesta proizvodi se u južnim državama od 1800. godine, simbolizirajući kraj poljskih radova, baš kada je sazrijevala berba voća. Štoviše, peciva od prhkog tijesta brzo se pripremaju. Dakle, za samo oko 40 minuta možete uživati u ovim kolačima s karameliziranim preljevom, ukrašenim jagodama i šlagom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Kolači
- 3,5 šalice vrhunskog brašna, plus dodatno za posipanje
- 1/3 šalice šećera
- 4 žličice praška za pecivo
- 1 čajna žličica fine morske soli
- 165 g maslaca, ohlađenog i narezanog na male komadiće
- 1 šalica tečnog vrhnja za kuhanje 33%, plus dodatno za podmazivanje
- 1/2 šalice punomasnog mlijeka
- Turbinado šećer ili nerafinirani smeđi šećer, za posipanje
Jagoda
- 1 litra jagoda, ukloniti stabljike i čašice, narezati na kriške po dužini
- 1 žlica šećera (ili po ukusu)
- Šlag, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, mlijeko, krema, jagoda
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C. Obložite lim za pečenje silikonskom podlogom ili papirom za pečenje.
- Kolačići od prhkog tijestaU zdjeli snažnog miksera s nastavkom za miješanje pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i morsku sol na maloj brzini. Dodajte maslac i polako miksajte dok smjesa ne postane nalik na krupno brašno, oko 2 minute.
Ulijte vrhnje i mlijeko, povećajte brzinu na srednju i miksajte dok se ne formira glatko tijesto. - Stavite ga na lagano pobrašnjenu površinu i premijesite ga nekoliko puta. Oblikujte ga u pravokutnik debljine oko 2 cm.
Iz tijesta izrežite krugove promjera 7 cm. Stavite ih na pripremljeni lim za pečenje. Lagano premažite vrhnjem i pospite turbinado šećerom. Pecite dok ne porumene (oko 20 minuta). Stavite na rešetku za hlađenje. - JagodaStavite jagode u zdjelu. Dodajte šećer i promiješajte.
Za posluživanjeKore torte prerežite vodoravno nazubljenim nožem. Donje polovice stavite na odvojene tanjure za posluživanje. Prelijte šlagom, a zatim s malo jagoda. Prelijte gornjim polovicama kora torte i poslužite. Američki kolač od prhkog tijesta Može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi 2 dana.
Autor recepta - Kuharica Virginia Willis (SAD) je učiteljica kajunske i kreolske kuhinje, autorica knjiga o aktivnostima na otvorenom i dobitnica nagrade u kategoriji Zdravlje za 2016. godinu.
Kategorije:
recept / Deserti / Kolači / / Američka kuhinja
Slični recepti
