Prhki keksi s javorovim sirupom i orasima
Glasovi: 1
Vrijeme: 11 sati i 35 minuta
Složenost: lako
Količina: 16 taktova
Složenost: lako
Količina: 16 taktova
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 268, ukupne masti 19 G., zasićene masti 8 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 22 G., vlakno 1 G., kolesterol 42 mg, natrij 39 mg, šećer 8 G.
Kalorije 268, ukupne masti 19 G., zasićene masti 8 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 22 G., vlakno 1 G., kolesterol 42 mg, natrij 39 mg, šećer 8 G.
Javorov sirup i orasi su dobitna kombinacija za ukusne pekarske proizvode kada žudite za nečim drugačijim, ne čokoladom ili vanilijom. Prhko tijesto s orasima peče se u jednom sloju, a zatim se, nakon što se ohladi, reže na praktične pločice. Zamotajte ga u plastičnu foliju i ostavite da odstoji preko noći - sljedeći dan bit će nevjerojatno mekano i mrvičasto.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 220 g neslanog maslaca, narezanog na komadiće, sobne temperature, plus dodatno za podmazivanje tepsije
- 0,5 šalica šećera
- 1 veliki žumanjak
- 2 žlice prirodnog javorovog sirupa
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 mahuna vanilije, prepolovljena po dužini i izstrugana sjemenke (po želji)
- 1 i 3/4 šalice vrhunskog brašna + dodatno za rad s tijestom
- 1/4 šalice rižinog brašna
- 1/4 čajne žličice fine morske soli
- 1,5 šalice grubo nasjeckanih oraha
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: rižino brašno, orasi, mahuna vanilije, jaja
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 160°C. Namažite maslacem kutove i stranice kalupa s odvojivim dnom dimenzija 20x20 cm. Obložite kalup folijom, ostavljajući prepust s obje strane.
- U zdjeli miksera miksajte maslac i šećer nastavkom za miješanje na srednje jakoj brzini dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, oko 5 minuta. Smanjite brzinu miksera na srednju i dodajte žumanjak, sirup i sjemenke vanilije, ako ih koristite. Smanjite brzinu na nisku, dodajte brašno i sol te miksajte dok se potpuno ne sjedine. Dodajte orahe i nastavite miksati dok se potpuno ne sjedine.
- Rukama ravnomjerno rasporedite tijesto u pripremljeni kalup. Lagano pobrašnite ruke i pritisnite tijesto u kutove kalupa. Na tijesto stavite list masnog papira i pritisnite ga nečim četvrtastim i teškim (poput drugog kalupa ili štapića hladnog maslaca) kako biste tijesto utisnuli u kalup i stvorili glatku, ravnu površinu. Ohladite tijesto u hladnjaku oko 30 minuta.
- Nakon što se tijesto stegne, izbockajte cijelu površinu vilicom, stvarajući uzorak. Pecite dok ne postane tamno zlatno smeđe boje i dok se kora od prhkog tijesta ne počne odvajati od rubova posude, oko 45 minuta. Potpuno ohladite na rešetki, oko 2 sata, zatim zamotajte u plastičnu foliju i ostavite da odstoji preko noći.
- Stavite laganu dasku za rezanje ili rešetku za hlađenje preko kalupa. Okrenite ga naopako i stavite na radnu površinu. Pažljivo uklonite kalup povlačenjem folije. Pažljivo odlijepite foliju s torte. Stavite drugu laganu dasku za rezanje na vrh i okrenite tortu naopako.
- Oštrim nazubljenim nožem prerežite kolač na pola. Zatim svaku polovicu narežite na 8 pločica.
Kategorije:
Slični recepti
