Klasični prhki kolači

Glasovi: 2

Vrijeme: 1 sat i 55 minuta
Složenost: lako
Količina: 36 prhkih keksa

Ovo nevjerojatno prhko tijesto napravljeno je od samo četiri osnovna sastojka i unatoč svojoj jednostavnosti, osvaja sve svojim okusom i izvanrednom teksturom. Dodatak kukuruznog škroba tijestu stvara hrskavu, mrvičastu i mekanu teksturu. Šećer mu daje nježnu zlatnu nijansu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

330 g neslanog maslaca, sobne temperature, plus dodatno za podmazivanje tepsije
3 šalice vrhunskog brašna
6 žlica kukuruznog škroba
1/4 čajne žličice fine soli
3/4 šalice granuliranog šećera

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, maslac, škrob

Kuhanje jela prema receptu:

Postavite rešetku pećnice u srednji položaj i zagrijte pećnicu na 160°C. Namažite kalup za pečenje dimenzija 22x30x1 cm maslacem i obložite ga papirom za pečenje, a zatim namažite papir maslacem.
U zdjeli pomiješajte brašno, kukuruzni škrob i sol. Miksajte maslac i šećer mikserom srednjom brzinom dok ne postane lagano i pjenasto, 5-7 minuta. Postupno dodajte smjesu brašna i miješajte malom brzinom dok tijesto ne postane glatko; nemojte previše miješati.

Tijesto prebacite u pripremljeni kalup, što ravnomjernije ga raširivši špatulom. Pokrijte plastičnom folijom, a zatim pritisnite rukama kako biste tijesto zagladili u ravnomjeran sloj. Uklonite foliju i oštrim nožem izrežite tijesto na trake veličine otprilike 2,5 x 7 cm. Izbockajte površinu vilicom kako biste stvorili uzorak.
Pecite, okrećući posudu na pola pečenja, dok ne porumeni, 60-70 minuta. Ostavite da odstoji u posudi 5 minuta.

Prilikom mjerenja brašna, žlicom ga stavite u suhu mjernu posudu i uklonite višak. Grabljenje brašna izravno iz vrećice mjernom posudom zbit će ga, što će rezultirati suhim pečenim proizvodima.
Zatim ponovno prerežite štapiće duž prethodnih rezova. Pažljivo podignite kolačiće s papira za pečenje malom špatulom i prebacite ih na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade. Kolačiće čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do 5 dana..