Podloga od prhkog tijesta za pite

Glasovi: 8

Kako napraviti - Tijesto za pitu od prhkog tijesta

Vrijeme: 2 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Količina: 2 kolača

Prhko tijesto je puno lakše mijesiti nego što se možda čini. Ključno je osigurati da je maslac jako hladan. Tada se lako mrvi i savršeno miješa s brašnom i ostalim sastojcima. Ova je podloga savršena za otvorene pite sa vlažnim nadjevima, poput mesnih tartleta, pita od bundeve, pita od kokosovog vrhnja i slično. Savršena je podloga za pite, torte i peciva. Nadalje, ova se podloga može dugo čuvati u zamrzivaču, a po potrebi se može odmrznuti, razvaljati i ispeći u pitu s bilo kojim nadjevom. Ovaj recept za tijesto daje vrlo mekanu podlogu za pitu s blago hrskavom koricom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 i 1/4 žlice. brašno za kolače
2 žlice šećera
3/4 žličice soli
1 šalica hladne maslac
6 žlica hladne vode
1 žlica limunovog soka ili bijelog octa

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, sok od limuna, prhko tijesto

Kuhanje jela prema receptu:

U zdjeli ili zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje pomiješajte brašno, šećer i sol. Umiješajte maslac ručno ili miksajte na maloj brzini dok smjesa ne postane blijedožuta (znak da je maslac pravilno sjedinjen).
Pomiješajte vodu i sok od limuna te smjesu ulijte u tijesto. Umijesite ga. Oblikujte tijesto u 2 diska, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak najmanje 2 sata prije valjanja. Tijesto možete zamrznuti i do 3 mjeseca, a zatim ga odmrznuti u hladnjaku prije valjanja.

Autor recepta - Anna Olson je slastičarka i televizijska voditeljica.

Kategorije:

recept / Pekara / Slane pite / Deserti / Slatke pite, torte i složenci

Slični recepti