Mini kiš s mljevenim mesom
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Količina: 6 kom.
Složenost: lako
Količina: 6 kom.
Napunite koru od prhkog tijesta mješavinom mljevenog mesa, sira Manchego, krumpira i jaja kako biste stvorili Marcelinu Valladolidinu jedinstvenu kiš s jajima. Ovo jelo je savršeno kao predjelo za blagdanski obrok.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Pješčana baza:
- 1,5 šalice vrhunskog pšeničnog brašna
- 1/4 čajne žličice soli
- 8 žlica ohlađenog, narezanog na kockice, neslanog maslaca
- 5 žlica hladne vode
Punjenje:
- 170 g mljevene svinjetine s vašim omiljenim začinima (pržiti dok ne postane hrskavo)
- 4 jaja
- 1/2 šalice kiselog vrhnja
- 1 šalica naribanog sira Manchego, Swiss ili Pecorino Romano
- 1/2 šalice krumpira (kuhajte dok ne omekša, ohladite i narežite na kockice)
- 1/4 šalice mlijeka
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- Dodatni pribor: 6 kalupa za tartlete (promjera 10 cm) s odvojivim dnom
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno, mljevena svinjetina, jaja, kiselo vrhnje, Manchego sir, krumpir, mlijeko
Kuhanje jela prema receptu:
- Namažite 6 kalupića za tartlete (promjera 10 cm) s odvojivim dnom maslacem i stavite ih na lim za pečenje.
- Brašno i sol stavite u zdjelu multipraktika i miksajte dok se ne sjedine. Dodajte ohlađeni maslac i miksajte dok se ne stvore grube mrvice. Dok multipraktik radi, postupno dodajte 5 žlica vode dok se smjesa ne formira tijesto. Dodajte još 1 žlicu vode odjednom ako je tijesto previše suho.
- Tijesto podijelite na 6 jednakih kuglica i pritisnite ih na dno i rubove pripremljenih kalupa za tartlete. Ohladite 15 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 220°C (425°F). Kalup za prhke kekse obložite folijom i napunite ga keramičkim kuglicama za pečenje (ili suhim graškom ili grahom). Pecite 15 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi (može se napraviti dan unaprijed).
- Pomiješajte prženo mljeveno meso s preostalim sastojcima: Manchego sir, krumpir, jaja, kiselo vrhnje i mlijeko. Nadjev ravnomjerno rasporedite po pripremljenim tartletićima. Pecite dok se nadjev ne napuhne i ne ispeče, ili dok nož umetnut u sredinu ne izađe čist, oko 45 minuta. Lagano ohladite. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Kulinarski savjet: Ovaj recept se može koristiti za pripremu jednog kiša u kalupu promjera 23 cm ili staklenoj posudi za pitu.
Kategorije:
Slični recepti
