Palačinke od krumpira s mljevenim mesom

Glasovi: 3

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4-6

Zlatne i hrskave, začinjene palačinke od mljevene govedine Marcele Valladolid napravljene su od samo nekoliko sastojaka.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 oguljena krumpira
1/2 šalice vrhunskog pšeničnog brašna
2 jaja
170 g mljevene govedine sa začinima za chorizo (za 500 g mljevene govedine: 1 žlica kima, 1 žličica korijandera, 5 klinčića, 2 lovorova lista, 1/4 žličice mljevenog cimeta, 1/2 žličice origana, 1/2 žličice timijana, 1 žlica granuliranog češnjaka, 1 žličica krupne soli, 5 zrna crnog papra, 2 žlice paprike, 1/2 žličice kajenskog papra, 3 žlice jabučnog octa. Sameljite sve začine i pomiješajte s mljevenom govedinom i octom.)
1/2 malog bijelog luka, nasjeckanog
Sol i svježe mljeveni crni papar
1 šalica biljnog ulja, ili koliko je potrebno, za prženje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, brašno, jaja, mljevena junetina, slatki luk

Kuhanje jela prema receptu:

Krumpir grubo naribajte (ribajte ili usitnjavajte). Ispirite dok voda ne postane bistra. Ocijedite. Naribani krumpir stavite na čistu kuhinjsku krpu. Istisnite kako biste uklonili višak vlage. Naribani krumpir stavite u veliku zdjelu i dodajte brašno i jaja. Dobro promiješajte.
U velikoj tavi s neprianjajućim dnom popržite mljevenu govedinu na srednjoj vatri, razbijajući sve zalijepljene komade, dok ne postane hrskava i potpuno kuhana. Dodajte luk i pržite ga dok ne postane staklast, oko 3 minute. Začinite solju i paprom. Dodajte smjesu luka i mesa naribanom krumpiru. Dobro promiješajte.

Zagrijte oko 0,5 cm ulja u velikoj teškoj tavi na srednje jakoj vatri. Kad ulje počne sjajiti, žlicom stavite smjesu u palačinke, kao i u obične palačinke. Pecite dok ne porumene s donje strane, a zatim ih okrenite i pecite s druge strane. To će trajati 3-5 minuta sa svake strane. Prebacite palačinke na tanjur obložen papirnatim ručnikom kako biste ocijedili višak ulja. Začinite s 1/2 žličice papra i odmah poslužite.

Kategorije:

recept / Pekara / Draniki i palačinke sa slanim nadjevom / / Jela od krumpira / Prženi krumpir / Pečeni krumpir / Meksička kuhinja / Američka kuhinja / Marcela Valladolid

Slični recepti