Čokoladna torta s pivom i meringueom
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 8 - 10
Složenost: prosjek
Porcije: 8 - 10
Čokoladna torta s pivom i meringueom - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Torta
- 300 g maslaca, narezanog na komadiće
- 180 g tamne čokolade, nasjeckane
- 180 g čokolade bez šećera, nasjeckane
- 6 velikih jaja
- 3/4 žlice šećera turbinado
- Prstohvat soli
- 1/2 šalice tamnog Guinness piva
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- Maslac, za podmazivanje tave
Kolač od bjelanaca
- 60 g poluslatke čokolade, nasjeckane
- 30 g maslaca
- 1 žlica laganog kukuruznog sirupa
- 1 šalica granuliranog šećera
- 3 bjelanjka
- 1/4 žličice vinskog kamena
- Prstohvat soli
- 2 žličice ekstrakta vanilije
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tamna čokolada, čokolada bez šećera, jaja, šećer turbinado, Guinnessovo pivo, ekstrakt vanilije, poluslatka čokolada, kukuruzni sirup, krema od tartara
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 160°C. Namažite kalup s odvojivim dnom promjera 23 cm maslacem, a zatim dno obložite papirom za pečenje.
- Pripremite biskvit: Otopite gorku, nezaslađenu čokoladu na pari, neprestano miješajući.
- Razbijte jaja u vatrostalnu zdjelu i dodajte šećer turbinado. Stavite zdjelu iznad lonca s kipućom vodom, pazeći da dno zdjele ne dodiruje vodu.
Zagrijavajte uz neprestano miješanje pjenjačom dok se smjesa ne zagrije, oko 2 minute. Zatim ulijte smjesu s jajima u zdjelu samostojećeg miksera i miksajte srednjom brzinom dok se volumen ne utrostruči, oko 5 minuta. - Ulijte pivo u lonac, dodajte ekstrakt vanilije i zakuhajte. Maknite s vatre. Smanjite brzinu miksera na najniže i, dok nastavljate miješati smjesu s jajima, prvo dodajte smjesu s pivom, a zatim otopljenu čokoladu. Postupno dodajte maslac i miješajte dok ne postane glatko.
- Tijesto ulijte u pripremljeni kalup i stavite u pećnicu. Pecite kolač dok se površina ne vrati u prvobitno stanje kada se pritisne, oko 35 minuta. Izvadite kolač iz pećnice i ohladite ga 1 sat, a zatim ga izvadite iz kalupa i potpuno ohladite.
- Pripremite meringue: Otopite čokoladu, maslac i kukuruzni sirup u mikrovalnoj pećnici.
- U vatrostalnoj zdjeli pomiješajte kristalni šećer, bjelanjke, vinski kamen, sol i 1/3 šalice vode. Stavite zdjelu iznad lonca s kipućom vodom i miješajte mikserom na maloj brzini.
Zatim, postupno povećavajući brzinu miksera, miksajte dok smjesa ne postane gusta i pjenasta, oko 5 minuta. Izvadite zdjelu iz tave i nastavite miksati dok se meringue ne ohladi, a smjesa ne postane pjenasta. Dodajte ekstrakt vanilije, zatim otopljenu čokoladu i lagano promiješajte. - Stavite meringue na biskvit i stavite kolač na hladno mjesto.
Kategorije:
Slični recepti
