Vrijeme: 13 sati i 15 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 12

Nakon što kušaju krišku ovog nježnog čokoladnog cheesecakea, vaši gosti neće ni pomisliti da je dijetalan. Unatoč zamjeni većine krem ​​sira s 1% svježeg sira i korištenju krem ​​sira sa smanjenim udjelom masti za preostali krem ​​sir, okus deserta nije se nimalo smanjio, a njegova konzistencija ostaje svilenkasto glatka s dubokim okusom tartufa i čokolade, postignutim miješanjem malo tamne čokolade, kakao praha i instant espressa.

Sastojci:

Torta

• 1 i 1/4 šalice nasjeckane čokolade graham krekeri8 cijelih tanjura
• 2 žlice granuliranog šećera
• 2 žlice vode
• 1 žlica rastopljenog maslaca

Punjenje

• 60 g tamne čokolade, nasjeckane
• 0,7 kg svježeg sira 1%
• 220 g krem ​​sira sa smanjenim udjelom masti, sobne temperature, sa 1/3
• 3/4 šalice granuliranog šećera
• 0,5 šalice kakao praha
• 2 žlice brašna
• 1 jaje
• Bjelanjci od 2 jaja
• 2 žličice instant suhog espressa
• 2 žličice ekstrakta vanilije
• Svježe maline i grančice mente, za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

krekeri, šećer, maslac, tamna čokolada, svježi sir, svježi sir, kakao, vrhunsko brašno, jaja, kava, ekstrakt vanilije, malina, metvica

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Rešetke pećnice postavite u donju i gornju trećinu pećnice. Stavite malu posudu za pečenje na donju rešetku i napunite je s otprilike 1/3 vode. Zagrijte pećnicu na 160 °C. Lagano poprskajte kalup za pečenje promjera 23 cm sprejem za pečenje i obložite ga izvana folijom kako biste spriječili curenje.
Korak 2
• Torta: U srednjoj zdjeli pomiješajte zdrobljene graham krekere, šećer, vodu i rastopljeni maslac. Smjesu ulijte u kalup i pritisnite je na dno. Zamrznite 15 minuta da se kora učvrsti dok pripremate nadjev.
Korak 3
• Punjenje: Stavite čokoladu u zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici na srednjoj snazi ​​dok se ne otopi, oko 1 minutu, ovisno o snazi ​​vaše mikrovalne pećnice. Miješajte dok ne postane glatko. Svježi sir pulsirajte u zdjeli multipraktika dok ne postane glatko. Dodajte krem ​​sir, šećer, kakao i brašno te nastavite miksati, stružući sa strane zdjele. Dodajte jaje, bjelanjke, espresso i vaniliju te miješajte dok se ne sjedini. Dodajte otopljenu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne sjedini. Ulijte nadjev u pripremljenu koru.
Korak 4
• Stavite kalup na gornju rešetku pećnice i pecite dok se cheesecake ne stisne i lagano ne počne podrhtavati u sredini, oko 50-55 minuta. Isključite pećnicu i ostavite cheesecake unutra još sat vremena. Zatim prebacite kalup na rešetku da se ohladi i nožem zarežite rubove.
Korak 5
• Ostavite cheesecake na sobnoj temperaturi oko 2 sata, a zatim ga stavite u hladnjak na 8 sati ili preko noći. Ostavite ga na sobnoj temperaturi oko 1 sat prije posluživanja. Za lijep izgled, cheesecake narežite vrućim, čistim nožem, obrišući ga nakon svakog rezanja. Poslužite svaku krišku sa svježim malinama i grančicom mente.

Glasovi: 2