Cheesecake od bundeve sa šlagom od cimeta
Glasovi: 1
Vrijeme: 5 sati i 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Gina Neelyin kolač od sira ima podlogu od pikantnih đumbirovih keksa i preliven je slatkim šlagom s cimetom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Osnova:
- 30 komada kvadratnih medenjaci
- 6 žlica (85 g) rastopljenog neslanog maslaca
Punjenje:
- 4 pakiranja (225 g) krem sira Philadelphia, sobne temperature
- 1 konzerva (425 g) bundeve
- 1 i 3/4 šalice šećera
- 5 jaja kategorije CO
- 1,5 žličice mljevenog cimeta
- 1/2 žličice mljevenog đumbira
- 1/4 žličice naribanog muškatnog oraščića
- 1/4 žličice mljevenog klinčića
- 1/2 žličice fine soli
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 2 žlice vrhunskog pšeničnog brašna
- Šlag s cimetom, za posluživanje
Šlag s cimetom:
- 1 šalica ohlađenog tečnog vrhnja
- 1/4 šalice šećera u prahu
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 čajna žličica mljevenog cimeta
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: keksi od prhkog tijesta, Philadelphia sir, bundeva, krema, ekstrakt vanilije, šećer u prahu, cimet, mljeveni đumbir, muškatni oraščić, karanfil, vrhunsko brašno, jaja
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 180°C.
Stavite medenjake u zdjelu multipraktika i miksajte dok se fino ne samelju. Prebacite u veliku zdjelu i dodajte rastopljeni maslac. Dobro promiješajte. Smjesu utisnite na dno kalupa s odvojivim dnom promjera 23 cm i stranicama od 7,5 cm. Pecite dok ne porumene, oko 10 minuta.
Izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi dok pripremate nadjev. - Zakuhajte vodu u čajniku. Stavite krem sir i šećer u veliku zdjelu i miksajte električnim mikserom dok ne postanu lagani i pjenasti, oko 2-3 minute. Dodajte bundevu i miksajte dok se ne sjedini. Umiješajte jaja jedno po jedno, zatim dodajte cimet, đumbir, muškatni oraščić, klinčiće, sol i ekstrakt vanilije. Dobro miksajte. Dodajte brašno i miksajte dok se ne sjedini.
- Obložite stranice i dno kalupa s odvojivim dnom debelom aluminijskom folijom. Ulijte nadjev u kalup i stavite ga u malu posudu za pečenje. Ulijte vruću vodu iz kuhala za vodu u posudu za pečenje dok ne dosegne pola stranice kalupa s odvojivim dnom, oko 3,5-4 cm. Pecite oko 1 sat i 20 minuta; ako lagano protresete kalup, sredina torte od sira trebala bi se lagano pomicati. Izvadite kolač iz kalupa napunjenog vodom i ostavite da se ohladi na rešetki za hlađenje.
Nakon što se cheesecake ohladi, prođite nožem za guljenje po rubovima kako biste ga odvojili od kalupa. Ohladite cheesecake u hladnjaku najmanje 4 sata prije posluživanja. Poslužite sa šlagom od cimeta i vašim omiljenim sirupom. - Šlag s cimetom: Ulijte gusto vrhnje u veliku zdjelu i miksajte električnim ručnim mikserom dok ne postane gusto i pjenasto. Dodajte šećer u prahu, ekstrakt vanilije i cimet te miksajte dok se ne formiraju srednje jaki vrhovi. Prinos: 1,5 - 2 šalice.
Kategorije:
Slični recepti
