Čizkejk od bundeve s brusnicama
Glasovi: 1
Vrijeme: 10 sati i 55 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 8 - 12
Složenost: prosjek
Porcije: 8 - 12
Torta od bundeve s brusnicama - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Torta
- 200 g Amaretti kolačića od badema
- 1 žlica šećera
- 6 žlica (90 g) maslaca, otopljenog, plus još za podmazivanje tave
Punjenje
- 450 g ricotta sira od punomasnog mlijeka
- 1,5 šalice šećera
- 425 gr. pire od bundeve
- 3 velika jaja
- 3/4 žlice mascarpone sira
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 1,5 žličice mješavina začina za pitu od bundeve
- 1/2 žličice soli
Preljev
- 1 i 3/4 šalice svježih brusnica
- 1/2 šalice šećera
- 1 žlica limunovog soka
- Prstohvat soli
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bademovi keksi, ricotta sir, mascarpone sir, pire od bundeve, začin za pitu od bundeve, sok od limuna, jaja, ekstrakt vanilije, brusnica
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 160°C. Obložite kalup s odvojivim dnom promjera 23 cm folijom.
- Pripremite bazu: miks bademovi keksi i šećer u multipraktiku. Dodajte rastopljeni maslac; miksajte dok ne postane glatko. Smjesu čvrsto pritisnite na dno posude i uz stranice nekoliko centimetara. Lagano premažite stranice rastopljenim maslacem. Pecite dok ne porumeni, 12 do 15 minuta. Prebacite posudu na rešetku za hlađenje; potpuno ohladite.
- Pripremite nadjevStavite ricottu u fino sito na 20 minuta, a zatim ocijedite. Obradite ricottu i šećer u multipraktiku dok ne postanu glatki. Dodajte bundevu, jaja, mascarpone, vaniliju, mješavinu začina i sol; dobro promiješajte. Ulijte nadjev u ohlađenu koru.
Pecite dok rubovi nadjeva ne budu čvrsti, ali sredina nije sasvim pečena, 1 sat i 30 minuta do 1 sat i 45 minuta. Prebacite na rešetku i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Pokrijte cheesecake i stavite u hladnjak na najmanje 8 sati ili preko noći. - Pripremite preljevZgnječite 1 šalicu brusnica i stavite ih u malu tavu sa šećerom, limunovim sokom, soli i 1/3 šalice vode. Kuhajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne, 7 do 10 minuta. Umiješajte preostale 3/4 šalice cijelih brusnica; kuhajte još 2 minute. Ostavite da se ohladi.
Ostavite cheesecake na sobnoj temperaturi 20 minuta, a zatim ga izvadite iz posude tankim nožem. Dodajte malo vode brusnicama ako su preguste, a zatim žlicom prelijte umak preko cheesecakea od bundeve.
Recept kolač od sira s umakom od borovnica.
Kategorije:
Slični recepti
