Gazpacho

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 128, ukupne masti 8 G., zasićene masti 1 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno 4 G., kolesterol 0 mg, natrij 852 mg, šećer 8 G.

Kako bi se borili protiv ljetnih vrućina, Španjolci su izumili genijalnu hladnu juhu gazpacho. Osvježavajuća, hranjiva, bogata vitaminima i zdravim vlaknima, ne zahtijeva kuhanje; sve što vam treba je visokokvalitetno svježe povrće i blender. Zahvaljujući savršenoj ravnoteži rajčica, krastavaca, paprika, aromatičnog bilja i začina, ova verzija gazpacha je ukusna i uravnotežena, sa slatkim, kiselim i ljutim notama. Prije posluživanja, ostavite gazpacho u hladnjaku kako bi se svi okusi sjedinili.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 češanj češnjaka, oguljen
700 g zrelih rajčica, po mogućnosti nehibridnih sorti, grubo nasjeckanih
220 g krastavaca, oguljenih, očišćenih od sjemenki i grubo nasjeckanih
2 mlada luka (bijeli i zeleni dio), grubo nasjeckana
Pola zelene paprike, očišćene od sjemenki i grubo nasjeckane
1/4 jalapeño papričice, grubo nasjeckane (ako volite ljutije, ostavite sjemenke unutra)
1/4 šalice grubo nasjeckanog svježeg peršina
2 žlice grubo nasjeckane svježe mente
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za posluživanje
1 žlica sherry octa
1,5 šalice ohlađenog soka od rajčice bez soli
4 kocke leda
4 žlice nasjeckanog krastavca, za posluživanje (po želji)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: rajčice, krastavci, slatka paprika, jalapeno paprika, mladi luk, ocat od šerija, sok od rajčice, peršin, metvica

Kuhanje jela prema receptu:

Na dasci za rezanje lagano pospite češnjak s prstohvatom soli i, koristeći ravnu stranu velikog noža, zgnječite ga u pastu.
U velikoj zdjeli pomiješajte nasjeckani češnjak, rajčice, grubo nasjeckane krastavce, mladi luk, paprike, jalapeño papričice, peršin i mentu. Začinite solju i paprom po ukusu. Dodajte maslinovo ulje i sherry te dobro promiješajte.

Polovicu smjese povrća dodajte u blender i izmiksajte. Dodajte polovicu soka od rajčice i 2 kocke leda. Ulijte u veliku zdjelu. Ponovite s preostalim sastojcima. Gazpacho stavite u hladnjak na najmanje 1 sat kako bi se okusi sjedinili.
Juhu ulijte u ohlađene zdjelice, prelijte maslinovim uljem, pospite nasjeckanim krastavcem, ako ga koristite, i poslužite.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Miješalica / Hladna jela / Ljetna jela / Juhe / Kremaste juhe / Food Network - recepti / Španjolska kuhinja

Zbirke recepata