Hladna juha za predjelo "Gazpacho" s cilantrom
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Brza, osvježavajuća i hranjiva juha - upravo ono što žudite za ljetnim vrućinama. Ne morate čak ni uključiti štednjak da biste napravili španjolski gazpacho. Svi sastojci - rajčice, krastavci, kockice kruha (za zgušnjavanje) i češnjak - izmiksajte se u blenderu s ekstra djevičanskim maslinovim uljem i aromatičnim sherry octom i juha je gotova. Ostavite je u hladnjaku oko sat vremena da se potpuno ohladi i da se okusi sjedine. Da bi juha bila još privlačnija prilikom posluživanja, pripremite dodatke. To uključuje mirisno maslinovo ulje umućeno s cilantrom i mješavinu nasjeckanih krastavaca i čili papričica.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Gazpacho
- 1,3 kg rajčica, grubo nasjeckanih
- Polovica velikog krastavca, oguljenog i grubo nasjeckanog
- 2 šalice talijanskog ili francuskog kruha starog jedan dan, narezanog na kockice, bez korica (oko 1/3 štruce)
- 2 češnja češnjaka
- 1/4 šalice sherry octa
- 1 šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žlica šećera
Preljevi
- 1 svežanj svježeg korijandera (oko 1 šalica listova)
- 1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 limun, prerezan na pola
- Prstohvat šećera
- Polovica velikog krastavca, oguljenog i sitno nasjeckanog
- 1 mala crvena tajlandska čili papričica, sitno nasjeckana (uklonite sjemenke kako biste smanjili ljutinu)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: rajčice, čili papričica, krastavci, ocat od šerija, kruh ciabatta, sok od limuna, juha od rajčice, češnjak
Kuhanje jela prema receptu:
- Napravite gazpachoU velikoj zdjeli pomiješajte rajčice, krastavac, kruh, češnjak i ocat; dobro promiješajte. Smjesu prebacite u blender i miksajte u serijama dok ne postane glatka, oko 3 minute. Dok blender radi, postupno ulijte maslinovo ulje i miksajte dok se potpuno ne sjedini. Dodajte šećer, 1 žličicu soli i crni papar po ukusu te ponovno miksajte.
- Prebacite u veliku zdjelu, pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na oko 1 sat.
- Pripremite nadjeveOperite blender, dodajte cilantro, maslinovo ulje, 1/4 šalice vode, sok od pola limuna i šećer te miksajte dok ne postane glatko. Začinite solju po ukusu.
- U zdjeli pomiješajte krastavac, čili i sok preostale polovice limuna; začinite solju po ukusu i promiješajte. Juhu ulijte u zdjelice. Svaku porciju prelijte uljem od korijandera i prelijte preljevom od krastavca.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
