Martini od rajčice
Glasovi: 1
Vrijeme: 3 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 1
Složenost: lako
Porcije: 1
Ako mislite da je ovaj koktel od rajčice u istoj ligi kao Bloody Mary, varate se. Martini od rajčice je lakše piće složenog okusa, zahvaljujući kombinaciji gina, vermuta, rajčice i nekoliko kapi anisa Pernod. Ključni sastojak je voda od rajčice. Nije komercijalno dostupna kao sok od rajčice, pa ćete je morati sami ekstrahirati iz rajčica. Zato planirajte unaprijed.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Koktel
- 45 ml gina
- 1 čajna žličica suhog bijelog vermuta
- 90 ml vode od rajčice, pogledajte recept ispod
- 2 žlice povrtnog soka na bazi rajčice
- Sok od pola limuna + malo korice za posluživanje
- Kockice leda
- Nekoliko kapi Pernoda (francuski aperitiv koji sadrži anis s 40% ABV)
- Ljuti umak
- Za posluživanjemasline, cherry rajčice i koktel luk na ražnjiću ili čačkalici
Voda od rajčice
- 1 konzerva (800 g) iz konzerve rajčice
- 0,5 žličice krupne soli
- Prstohvat šećera
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: džin, vermut, Liker od anisa
Kuhanje jela prema receptu:
- Napunite shaker za koktele ili mali vrč kockicama leda. Dodajte gin, vermut, vodu od rajčice (vidi pripremu u nastavku), sok od povrća i sok od limuna. Po želji dodajte nekoliko kapi Pernoda - dodat će ugodan pozadinski okus, ali više od 1-2 kapi bit će prejako. Začinite solju i paprom te prelijte ljutim umakom.
- Snažno protresite dok se potpuno ne ohladi, oko 30 sekundi. Piće je obično gotovo kada se shaker zamagli. Procijedite u ohlađenu čašu. Ukrasite i uživajte.
Voda od rajčice:
Rajčice i njihov sok izmiksajte sa soli i prstohvatom šećera. Stavite filter za kavu u sito s finom mrežom iznad zdjele. Stavite rajčice u sito i ostavite da se ocijede oko 3 sata. Dobivenu tekućinu stavite u hladnjak dok ne budete spremni za upotrebu.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
