Crudite s umakom od zelenog jogurta
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10
Složenost: lako
Porcije: 10
Predjelo od sirovog povrća (crudité) je uredan aranžman sirovog, pečenog ili blanširanog povrća s umakom za umakanje. Kako biste izbjegli da vaš pladanj s povrćem izgleda kao neuredna salata, najbolje je imati određenu koncepciju prilikom sastavljanja, što će rezultirati lijepim, zdravim i ukusnim predjelom. Na primjer, napravite crudité sa zelenim povrćem, slažući ga oko zdjele umaka od jogurta i kopra. Sočni štapići krastavca, listovi salate, pečeni prokulice te zeleni grah i brokula savršeni su prilozi, kao i blanširani zeleni grah koji će ih omekšati, a zadržati sočnost i živu boju. Sjemenke bundeve, tostirane u pećnici sa začinima, ukusan su dodatak povrću.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- Brokula
- Sjemenke bundeve
- Iranski krastavci
- Listovi salate
- Prokulice
- Zeleni grah
- Umak od zelenog jogurta za posluživanje
Preporučujemo
Recept:
Umak od zelenog jogurta
U multipraktiku pomiješajte 1 češanj češnjaka, 1/4 šalice grubo nasjeckane metvice, kopra i peršina, 1 nasjeckani mladi luk i 1 nasjeckanu inćun. Dodajte 2 šalice običnog grčkog jogurta i miksajte dok ne postane glatko.
Brokula
Očistite i stavite u kipuću slanu vodu na 3-4 minute. Ocijedite i prebacite u ledenu kupelj. Osušite tapkanjem i pospite solju.
Pikantne sjemenke bundeve
Na limu za pečenje pomiješajte 1,5 šalice oguljenih sjemenki bundeve s 2 žlice rastopljenog maslaca, 1/2 žličice mljevenog korijandera, prstohvatom kajenskog papra i 3/4 žličice krupne soli. Pecite na 200°C dok ne porumene, oko 5 minuta.
Iranski krastavci
Listovi salate
Prokulice
Kupus očistite i prerežite na pola; pomiješajte s maslinovim uljem, začinite solju i pecite u pećnici na 200°C 20 minuta.
Zeleni grah
Očistite i kuhajte u slanoj vodi 4 minute, zatim prebacite u ledenu kupelj. Osušite tapkanjem i začinite solju.
Recept za predjelo - Broccolini crudité umotan u pršut.
Recepti sa sličnim sastojcima: brokula kupus, sjeme bundeve, listovi salate, Prokulice, zeleni grah, krastavci, Inćuni, metvica, kopar, mladi luk, jogurt
Kategorije:
Slični recepti
