Quesadille sa slaninom, datuljama i sirom Manchego

Glasovi: 1

Fotografija jela: Johnny Miller

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Recept za brzu quesadillu. Tortilje se pune slaninom, datuljama i sirom Manchego, zatim se prepolove i prže kako bi se sir rastopljenim zatvorio. Jelo se poslužuje s gustim umakom od špinata i pistacija, izmiksanim u blenderu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Za quesadille:

12 kriški slanine
Recept za 4 pšenične tortilje kukuruzne tortilje
2 žlice naribanog Manchego sir (oko 220 gr.)
5 datulja bez koštica, narezanih na trakice
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Za umak od pistacija:

1/2 šalice slanih zrna pistacija
1 žličica sušenog crvenog pahuljice papra
1 češanj češnjaka, grubo nasjeckan
Sok od 1/2 limuna
2 šalice špinata
1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Krupna sol i svježe mljeveni papar
1 šalica kiselog vrhnja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tortilja, slanina, Manchego sir, datumi, pistacije, pahuljice crvene paprike, češnjak, sok od limuna, špinat, kiselo vrhnje

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzija (400 stupnjeva Fahrenheita). Kriške slanine ravnomjerno rasporedite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite 15-18 minuta dok ne porumene. Slanina treba biti hrskava. Osušite papirnatim ručnicima.
U međuvremenu pripremite umak od pistacija: U zdjeli multipraktika pomiješajte pistacije, papričice, češnjak, sok od limuna i špinat te dobro usitnite.

Dok multipraktik radi, polako ulijte maslinovo ulje i miksajte dok ne postane glatko. Dodajte sol i papar te miksajte još 5 sekundi. Smjesu prebacite u zdjelu i umiješajte kiselo vrhnje. Ostavite sa strane.

Oblikujte quesadille: jedna polovica svakog tortilje Složite 1/2 šalice sira, 3 kriške slanine i nekoliko kriški datulja. Preklopite tortilju na pola, prekrivši nadjev drugom polovicom.

Zagrijte žlicu maslinovog ulja u tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri. Pecite 2 quesadille 4-5 minuta sa svake strane dok ne porumene. Sir bi se trebao rastopiti iznutra, zatvarajući quesadille zajedno.

U tavu dodajte preostalu žlicu maslinovog ulja i popržite preostale 2 quesadille.
Svaku quesadillu narežite na 4 trokuta. Poslužite s umakom od pistacija.