Tortilja juha - juha od rajčice s kukuruznim čipsom
Glasovi: 3
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 640, ukupne masti 29 G., zasićene masti 4 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 82 G., vlakno 10 G., kolesterol 7 mg, natrij 1664. mg, šećer 18 godina G.
Kalorije 640, ukupne masti 29 G., zasićene masti 4 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 82 G., vlakno 10 G., kolesterol 7 mg, natrij 1664. mg, šećer 18 godina G.
Ova gusta, kremasta juha od rajčice zvijezda je indijske tržnice Tesuque. Smatra se najboljom juhom od tortilje u tom području, a prepuna je jugozapadnih okusa. Priprema se s pečenim rajčicama, lukom, češnjakom, zelenim čilijem Anaheim i jalapeñosima u pilećem temeljcu. Završni detalj je posipanje sira cotija, malo kiselog vrhnja i tortilja čipsa. Čips se također dodaje juhi, pomažući joj da se zgusne do savršene konzistencije. To je zaista divna juha s toplim, dimljenim okusom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Juha od rajčice s kukuruznim čipsom
- 9 svježih rajčica srednje veličine
- 7 svježih jalapeño papričica (uklonite sjemenke i membrane)
- 11 češnja češnjaka
- 4 srednja luka, narezana na četvrtine
- 11 svježih zelenih čili papričica Anaheim (srednje ljutih), bez sjemenki i membrana
- Maslinovo ulje
- 8 šalica pilećeg temeljca
- 6 šalica konzerviranih oguljenih rajčica u vlastitom soku (nasjeckanih ili cijelih)
- 1 žlica mljevenog kima
- 1 žlica dimljene paprike
- 1 žlica nasjeckanog češnjaka
- 600 g kukuruznih čipsa za nachos
Prilozi za juhu od rajčice
- Slani sir cotija ili bilo koji sir u salamuri poput feta sira
- Listovi korijandera, nasjeckani
- Kiselo vrhnje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: rajčice, Anaheimski papar, tortilja čips, kim, paprika, Sir Cotija
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 180 °C (350 °F). Stavite svježe rajčice, jalapeño papričice, češnjak, luk i zelene paprike Anaheim na lim za pečenje i pokapajte maslinovim uljem. Stavite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu i pecite dok povrće ne postane zlatno smeđe, oko 15-20 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite sa strane.
- Ulijte pileću juhu u veliku tavu, dodajte konzervirane rajčice i pečeno povrće, zakuhajte i kuhajte na srednjoj vatri dvije minute. Dodajte kumin, papriku, zgnječeni češnjak i tortilja čips te pirjajte 10 minuta.
- Maknite tavu s vatre i sadržaj ulijte u blender (ili upotrijebite štapni mikser). Miksajte dok ne postane glatko, počevši na maloj brzini, a zatim povećajte brzinu na veliku dok ne postane glatko. Miksajte u serijama ako sva tekućina ne stane u blender. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Vratite pasiranu juhu u čistu tavu i kuhajte na laganoj vatri. Ulijte u zdjelice i pospite trakicama tortilje, sirom cotija i korijanderom. Poslužite pasiranu juhu od rajčice s kiselim vrhnjem.
Kategorije:
Slični recepti
