Meksički Posole Rojo
Glasovi: 13
Vrijeme: 5 sati i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Meksička juha od posole rojoa - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 900 g svinjske plećke, narezane na 2 dijela
- 350 g sušenog kukuruza cusco (Mote), namočenog preko noći
- 3/4 šalice sušene chile de árbol paprike
- 4-5 sušenih čili papričica ancho
- 6 češnja češnjaka (2 zgnječena, 4 sitno nasjeckana)
- 1 veliki luk, nasjeckan
- 2 žličice mljevenog kima
- 1 žlica sušenog origana
- 1 lovorov list
- Sol
- 2 žlice biljnog ulja
- 8 šalica lagano posoljene pileće juhe
- Nasjeckani avokado, nasjeckani kupus, narezana rotkvica, svježi peršin, za ukras
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, kukuruz, kukuruz iz Cusca, čili papričica, paprika ancho, drveni papar, lovorov list, origano, kim, češnjak, luk, Avokado, peršin, rotkvica, ljuti umak
Kuhanje jela prema receptu:
- Pripremite umak od čilija: Paprikama odrežite stabljike i istresite sjemenke. Paprike stavite u zdjelu i prelijte s 1,5 šalica kipuće vode. Čvrsto pritisnite zdjelom da ih potpuno uronite. Namačite dok ne omekšaju, oko 30 minuta. Paprike i vodu prebacite u blender. Dodajte zgnječeni češnjak i 1/2 žličice soli i miksajte dok ne postane glatko.
- Pripremite crveni posole: Svinjetinu natrljajte kuminom i 1/2 žličice soli. Zagrijte biljno ulje u loncu s debelim dnom. Dodajte luk i kuhajte na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte nasjeckani češnjak i kuhajte 2 minute. Povećajte vatru na srednje jaku i odmaknite luk sa strane špatulom. Dodajte svinjetinu i popržite je sa svih strana, oko 5 minuta.
- Dodajte 2 šalice vode, pileći temeljac, origano, lovorov list, 1/2 žličice soli i 1/2 šalice umaka od čilija. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri, poklopljeno, oko 2 sata.
- Umiješajte zrna kukuruza u varivo i nastavite pirjati dok ne omekša, još oko 2 sata. Izvadite lovorov list. Svinjetinu stavite na dasku za rezanje i narežite na velike komade. Pomiješajte meso s posole rojo umakom i po potrebi dodajte još temeljca. Dodajte soli po ukusu.
- Poslužiti meksički Juha od posole rojo s preostalim čili umakom i povrćem.
Kategorije:
Slični recepti
