Jesenski recepti sa sezonskim povrćem i voćem

Otkrijte najbolje recepte kuhara sa svježim jesenskim voćem i povrćem: bundevama, jabukama, kruškama, gljivama, slatkim krumpirom i cvjetačom.

Pečene jabuke sa zobenim pahuljicama i cimetom

Alton Brownova verzija ovog tipičnog jesenskog deserta koristi četiri jabuke Braeburn: pulpa se izdubi, a jabuke se pune mješavinom zobenih pahuljica, smeđeg šećera, đumbira i cimeta.

Instant pire krumpir

Za ubrzanje procesa, slatki krumpir stavite u mikrovalnu pećnicu. Zgnječite ga i dodajte smeđi maslac i prženu kadulju.

Žirova tikva punjena kozjim sirom i gljivama

U ovom receptu, Guy Fieri koristi i sjemenke i meso tikve, peče ih odvojeno, a zatim ih kombinira u konačnom jelu. Nadjev je pun bogatih okusa luka, paprike i kozjeg sira.

Kruške s plavim sirom

Kad su kruške u sezoni, ukusne su same po sebi. Ovo jelo od tri sastojka spaja kriške voća s mekim plavim sirom i malo meda.

Bundeva sa smeđim maslacem i cimetom, pečena u foliji

Kako bi naglasio slatkoću muškatne tikve, Alex Guarnaschelli koristi smeđi šećer i melasu. No jelo ostaje slano zahvaljujući đumbiru (svježem i mljevenom), cimetu, klinčićima i svježe iscijeđenom soku od naranče.

Obrnuta pita od krušaka u sporom kuhalu

U ovoj piti iz sporog kuhala, uobičajeni ananas ili jabuka zamijenjeni su kruškama Bere Bosc. Dodajte voće, ulijte tijesto, a uređaj će učiniti ostalo.

Kruška s đumbirom i pastrnjakom, pirjana u vinu

Ovaj prilog kombinira voće i povrće, slatko i ljuto. Kruške Bosc i pastrnjak kuhaju se u umaku od bijelog vina i pileće juhe, a đumbir i pahuljice crvene paprike dodaju pikantan okus.

Pržene jabuke sa sladoledom

Jednostavan, ukusan desert bez ikakvih dodataka: zelene jabuke kuhaju se u maslacu, začinima i smeđem šećeru, a zatim poslužuju sa sladoledom.

Špageti od tikve s ljutim umakom od rajčice marinara

Iskoristite svojstva ove tikve nalik špagetima tako što ćete je kombinirati s umakom od pečenih rajčica marinara. (Tikva također služi kao "tanjur".)

Meksički gulaš od puretine

Ovaj recept kombinira dva godišnja doba: različite vrste tikvi u jednom živopisnom jelu. Pureća prsa pružaju proteinsku bazu, a salsa verde i tortilje dodaju meksički štih.

Pečena tikva od žira

Pecite bundevu s balzamičnim octom i medom dok se ne karamelizira i ne prekrije slatko-kiselom glazurom.

Pire od bundeve s pečenim češnjakom i timijanom

Dio variva, dio pirea, ovo jelo kombinira pirjani poriluk i jabuke s pireom od žira. Glavica češnjaka, pečena dok ne omekša, dodaje poseban okus ovom ugodnom jesenskom jelu.

Kukuruzni gulaš Posole s muškatnom tikvom

Bundeva dodaje jesenski dodir juhi od posolea, klasičnom jelu od kukuruza. Kriške avokada daju završni dodir.

Salata od špinata s uljem od oraha

Zelena salata nikad nije bila tako jednostavna i ukusna. Tri sastojka - mladi špinat, kozji sir i orasi - prelijevaju se jednostavnim vinaigretom s uljem od oraha.



Preporučujemo

Pire od kelerabe

Kuhanu kelerabu izmiksajte s maslacem i vrhnjem, dodajte maslinovo ulje i peršin i dobit ćete odličnu alternativu uobičajenom pire krumpiru.

Gulaš od govedine i muškatne tikve

Ovaj gulaš od govedine i muškatne tikve ima talijanski štih: Giada De Laurentiis dodaje vino Marsala i sušene rajčice.

Pire od korijena celera i krumpira

Kvrgavi korijen celera pretvara se u nježni pire, oživljavajući poznato jelo od krumpira. Korištenje mlina za povrće pomoći će u postizanju savršene teksture.

Salata s gljivama i pecorino sirom

Sezonske gljive lako postaju zvijezda salate. Ovdje njihov živahan okus pojačavaju aromatični, tanko narezani crveni luk i naribani sir pecorino.

Salata od patlidžana s keljom i krutonima

Ova salata počinje s keljom i rimskom salatom. Dodajte pečeno povrće i standardne sastojke za talijanski antipasto: sir pecorino i sospressatu.

Salata s plavim sirom, orasima i jabukama

Za divnu kombinaciju hrskavih i mekanih tekstura, Bobby Flay kombinira kiselkaste jabuke, salatu od endivije, mladi špinat i mrvljeni plavi sir.

Quinoa s pečenom muškatnom tikvom, špinatom i timijanom

Jelo od kvinoje nadopunjuje se mješavinom muškatne tikve, pistacija i brusnica te ukrašava mladim špinatom.

Pire od cvjetače s maslacem od kadulje

Ljubitelji cvjetače će cijeniti ovo jelo: bijeli cvjetići se koriste poput krumpira, pretvarajući se u nježni pire. Tostirani listovi kadulje dodaju jesenski štih.

Salata od svježeg prokulica i kelja

Dva živahna, ukusna zelena povrća, prokulice i kelj, kombiniraju se u sezonskoj salati - prelivenoj pecorino sirom i pikantnim preljevom od limuna i senfa.

Pečene šumske gljive u pećnici

Ovo jelo prepuno je odvažnih okusa: gljive se peku dok ne omekšaju, a zatim se pomiješaju s pobjedničkom mješavinom češnjaka i dimljene paprike.

Gratinirani cvjetača

Ovo skromno povrće pospite sirom, vrhnjem i hrskavim krušnim mrvicama.

Desertna juha od batata i jabuka s curryjem

Ova slatka i pikantna juha savršena je za hladne jesenske večeri.

Pire od korijena celera i kruške

Kruške i korijen celera izmiksajte s mlijekom, zatim zagrijte i dodajte smeđi maslac.

Karamelizirane smokve

Pripremite svježe smokve s crnim vinom i smeđim šećerom za jednostavan i elegantan sezonski desert.

Pečene jabuke s komoračem

Pečene jabuke u kombinaciji s lukom, svježim komoračem i njegovim sjemenkama čine pikantan prilog.

Špageti od tikve s kupatijem

Umjesto tjestenine, poslužite naribane špagete s vrućom talijanskom kobasicom.

Njoki s bundevom i kupusom

Pomiješajte pirjanu bundevu i kelj sa smrznutim njokima za obilno jesensko jelo koje je gotovo za manje od sat vremena.

Pečena svinjetina s umakom od bundeve i jabuke

Prekrasni primjeri jesenske žetve, muškatna tikva i jabuke, pečeni su sa svinjskim fileom. Ovo jelo je savršeno za velika okupljanja, ali je dovoljno jednostavno da se posluži za ležernu večeru tijekom tjedna.

Kruške u sirupu od cimeta i anisa s vrhnjem

Napravite voćni jesenski desert za samo 10 minuta laganim poširanjem svježih krušaka sa začinima.

Kompot od krušaka

Pretvorite narezane kruške u elegantan kompot kuhanjem voća u sirupu od bijelog vina, mahune vanilije i zvjezdastog anisa.

Pržena cikla i batat

Jednostavno, ali ukusno jelo: pečeni slatki krumpir i cikla kombiniraju se s karameliziranim lukom i hrskavom slaninom.

Svinjski kare pečen u pećnici s prženim jabukama i umakom

Sočni svinjski kare prekrasno se slaže sa slatkim pečenim jabukama, aromatičnim povrćem i začinskim biljem. Lagano popecite meso prije pečenja kako biste dobili hrskavu, zlatnosmeđu koricu.









Kategorije: