Arroz Rojo: Meksička crvena riža

Glasovi: 1

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 97, ukupne masti 5 G., zasićene masti 1 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 9 G., vlakno 1 G., kolesterol 4 mg, natrij 388 mg, šećer 4 G.

Arroz rojo, ili crvena riža s povrćem, tradicionalni je prilog koji se poslužuje diljem Meksika. Recept je prilično jednostavan, ali jelo je bogatog okusa, a rajčice mu daju prepoznatljivu crvenu nijansu. Najbolje je koristiti bijelu rižu dugog zrna. Prije kuhanja, riža se pirja na ulju s lukom i češnjakom, što dodaje još više okusa. Poslužite crvenu rižu uz bilo koje jelo od mesa ili piletine.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 žlica biljnog ulja
1 šalica bijele riže dugog zrna
1/3 šalice sitno nasjeckanog bijelog luka
1 češanj češnjaka, nasjeckan
2 i 1/4 šalice pilećeg temeljca
3 žlice koncentrata rajčice
1 i 1/4 čajne žličice krupne soli
1 serrano paprika (po želji)
1 grančica svježeg korijandera

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: riža dugog zrna, serrano paprika, korijander, koncentrat rajčice

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi s debelim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte rižu, luk i češnjak. Kuhajte dok riža ne postane neprozirna i mirisna, oko 2 minute.
Dodajte pileći temeljac, koncentrat rajčice i sol. Dobro promiješajte. Zatim dodajte čili i grančicu korijandera. Pokrijte, smanjite vatru na lagano i pirjajte dok riža ne omekša, oko 30 minuta. Rižu promiješajte vilicom i odmah poslužite.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Glavna jela / Prilozi / Žitarice, mahunarke / Meksička kuhinja / Marcela Valladolid

Slični recepti