Meksička pileća juha iz sporog kuhala

Glasovi: 2

Kako napraviti - Meksička pileća juha u sporom kuhalu

Vrijeme: 5 sati i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Ova meksička juha čini se kao stvorena za kuhanje u sporom kuhalu. Osim neosporne prednosti tople, spremne večere nakon posla, ova metoda kuhanja omogućuje da se svi sastojci, kojih ima poprilično, dugo krčkaju, polako izmjenjujući okuse. Osim piletine, ova pileća juha sadrži mnoge druge sastojke koji jelu daju meksički karakter. To uključuje rajčice, crni grah, luk i paprike, i slatke i ljute. Juha je vrlo zasitna i prilično gusta, posebno kada se poslužuje prema pravilima meksičke gozbe s puno dodataka poput avokada, ribanih sireva, tortilja, začinskog bilja i kiselog vrhnja.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3 cijela pileća prsa, bez kože i kostiju
1 čajna žličica čili praha
1 žličica mljevenog kima
1 konzerva (800 g) cijelih ili nasjeckanih konzerviranih rajčica u vlastitom soku
3 šalice pilećeg temeljca s niskim udjelom natrija (ili više ako volite rjeđu juhu)
1 konzerva (425 g) crnog graha, ocijedite, isperite grah
1 konzerva (283 g) nasjeckanih rajčica s čili papričicama
120 g koncentrata rajčice
1 srednji luk, nasjeckan
1 crvena paprika, očišćena od sjemenki i nasjeckana
1 žuta paprika, očišćena od sjemenki i nasjeckana
1 chipotle paprika, konzervirana u adobo umaku
Sok od pola limete
Za posluživanje: avokado, kiselo vrhnje, ribani sir, zdrobljeni tortilja čips i svježi listovi korijandera

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, začin za čili, kim, rajčice, bujon, crni grah, čili papričica, koncentrat rajčice, luk, slatka paprika, Čipotl paprike u adobo umaku, sok od limete, Avokado, kiselo vrhnje, sir, tortilja, čips, korijander

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite piletinu u spori štednjak. Pospite s čili u prahu, kumin, sol i papar. Dodajte rajčice, pileći temeljac, crni grah, rajčice s čili papričicom, koncentrat rajčice, luk, chipotle papričicu te slatke crvene i žute paprike. Promiješajte, poklopite i kuhajte 5 sati na jakoj vatri ili 8 sati na laganoj.
Dodajte sok od limete. Prebacite piletinu na tanjur i upotrijebite 2 vilice da je natrgate (ili je sitno nasjeckajte). Vratite piletinu u sporo kuhalo, kušajte i po potrebi začinite solju i paprom.