Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Domaćoj pilećoj juhi dodajte cijeli buket meksičkih okusa dodavanjem obilja rajčica, ljutih jalapeño papričica, kumina i mirisnog korijandera. Trakice kukuruzne tortilje pomoći će da se juha malo zgusne i, zajedno s komadićima pečenih pilećih prsa, dodati će teksturu. Poslužite juhu s tradicionalnim meksičkim dodacima: svježim kriškama avokada, kiselim vrhnjem, ribanim sirom i hrskavim tortilja čipsom umjesto kruha.

Sastojci:

• 4 polovice pilećih prsa (ili 2 cijele), s kostima, s kožom
• 2 šalice nasjeckanog luka (2 kom.)
• 1 šalica nasjeckanog celera (2 stabljike)
• 2 šalice nasjeckane mrkve (4 kom.)
• 4 velika češnja češnjaka, nasjeckana
• 2,5 l. domaća pileća juha, po mogućnosti lagano posoljeno
• 1 konzerva (800 g) konzerviranih cijelih rajčica u pireu od rajčice, ručno zgnječenih
• 2 - 4 jalapeño papričice, očišćene od sjemenki i sitno nasjeckane
• 1 žličica mljevenog kima
• 1 čajna žličica mljevenog korijandera
• 1/4 - 1/2 šalice nasjeckanog svježeg lišća korijandera (po želji)
• 6 svježih kukuruznih tortilja (15 cm)
• Za posluživanjenarezani avokado, kiselo vrhnje, ribani cheddar i tortilja čips

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

pileća prsa, mrkva, celer, rajčice, jalapeno paprika, tortilja, korijandar, kim

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 175°C.
  
  Pileća prsa stavite na lim za pečenje s kožom prema gore. Premažite maslinovim uljem, pospite solju i crnim paprom te pecite 35-40 minuta, dok se ne ispeku. Kad se piletina dovoljno ohladi da se može rukovati, uklonite kožu i kosti te meso natrgajte. Pokrijte i ostavite sa strane.
Korak 2
• U međuvremenu, zagrijte 3 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi ili nizozemskom loncu. Dodajte luk, celer i mrkvu te kuhajte na srednje laganoj vatri 10 minuta ili dok luk ne počne tamniti. Dodajte češnjak i kuhajte 30 sekundi. Dodajte pileći temeljac, rajčice i njihov pire, jalapeño papričice, kumin, korijander, 1 žlicu soli (ovisno o slanosti vašeg pilećeg temeljca), 1 žličicu crnog papra i cilantro, ako ga koristite.
Korak 3
• Tortilje prerežite na pola, zatim ih poprečno narežite na trakice širine 1 cm i dodajte u juhu. Juhu zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte 25 minuta. Dodajte nasjeckanu piletinu i začinite solju po ukusu. Poslužite juhu vruću s kriškama avokada, žlicom kiselog vrhnja, ribanim sirom i tortilja čipsom.

Glasovi: 2