Meksički kolač od manga

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 14

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 485, ukupne masti 15 G., zasićene masti 9 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 81 G., vlakno 1 G., kolesterol 115 mg, natrij 207 mg, šećer 58 G.

Ovaj meksički kolač sa svojim prekrasnim tropskim okusom savršen je završetak blagdanske večere. Dodatak kiselog mlijeka u tijesto čini ga ugodno vlažnim i savršeno gustim. Glazura od manga i krem sira dodaje uravnoteženu, voćnu kiselost. Za življi okus u glazuru se može dodati malo meksičke tekile, ali to je potpuno opcionalno.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačić

1,5 šalice ili 330 g neslanog maslaca sobne temperature, plus dodatno za podmazivanje tave
3 šalice brašna za kolače + dodatno za posipanje kalupa
1,5 žličice praška za pecivo
0,5 žličice soli
6 velikih jaja
2,5 žličice ekstrakta vanilije
2,5 šalice granuliranog šećera
2/3 šalice kiselog mlijeka ili kefira

Preljev

2 šalice nasjeckanog svježeg ili smrznutog manga (odmrznutog)
2 žlice vode + još po potrebi
1 i 1/4 šalice kristalnog šećera + još po potrebi
110 g krem sira
2 žlice tekile, po želji
Jestivo cvijeće za ukras

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno za kolače, jaja, jestivo cvijeće, kiselo mlijeko, kefir, krem sir, mango, tekila

Kuhanje jela prema receptu:

Postavite rešetku u sredinu pećnice. Zagrijte pećnicu na 175 °C. Obilno namastite i pobrašnite kalup za pečenje promjera 25 cm.
Kolačić:

U veliku zdjelu prosijte brašno, prašak za pecivo i sol. U drugoj velikoj zdjeli mikserom miksajte 1,5 šalice maslaca i šećera dok smjesa ne postane lagana i pjenasta. Dodajte jaja, dobro miksajte nakon svakog dodavanja. Smjesu brašna dodajte u obrocima, naizmjenično s kiselim mlijekom.

Ulijte smjesu u pripremljeni kalup za tortu. Pecite dok kolač ne postane zlatnosmeđe boje, a tester za tijesto umetnut u sredinu izađe čist, oko 45-50 minuta. Prebacite kolač na rešetku za hlađenje i ostavite da se potpuno ohladi u kalupu. Okrenite kolač na rešetku za hlađenje, a zatim ga prebacite na pladanj za tortu. Kolač se može peći do 1 dan unaprijed. Čvrsto pokrijte plastičnom folijom i čuvajte na sobnoj temperaturi..
Preljev:

U blenderu ili multipraktiku pomiješajte mango, vodu, šećer, krem sir i tekilu, ako koristite. Miksajte dok ne postane glatko i gusto, dodajući još vode ako je potrebno. Kušajte i dodajte još šećera ako je potrebno. Ravnomjerno prelijte preljev od manga preko kolača i ukrasite jestivim cvijećem, po želji. Narežite i poslužite.