Paprike punjene tjesteninom
Glasovi: 1
Vrijeme:
Složenost: lako
Količina: 35 - 40 kanapea
Složenost: lako
Količina: 35 - 40 kanapea
Za posluživanje salate od tjestenine kao jedinstvenog predjela, napunite male marinirane paprike paprikama peppadew. Za ovu salatu potrebna je mala tjestenina, poput anellettija (mali kolutovi) ili orza (tjestenina u obliku rižinog zrna). Tjestenina se kuha i prelijeva u vinaigrette sa sjeckanim rajčicama, hrskavim komadićima pržene šunke, kaparima, sjeckanim lukom, češnjakom, limunovom koricom i naribanim sirom Manchego. Predjelo je zasitno i kombinira slatke, kisele i slane okuse svojih sastojaka.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 35 - 40 slatkih paprika (kao što su peppadews), ocijeđenih
- 0,5 šalice orzo ili anelletti tjestenine
- 3 kriške serrano jamona
- 2 šljivovice, očišćene od sjemenki i nasjeckane
- 1/4 crvenog luka, sitno nasjeckanog
- 2 žlice sušenih kapara
- 1 žlica nasjeckanog svježeg peršina
- 1 češanj češnjaka, nasjeckan
- Korica pola limuna + 1 žličica svježe iscijeđenog soka od limuna
- 1/4 šalice ribanog sira Manchego
- 1/4 žličice sjemenki komorača
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/4 šalice šampanjskog octa
- 1/4 žličice nasjeckanog svježeg ružmarina
- 1/4 žličice nasjeckanog svježeg origana
- Prstohvat pahuljica crvene paprike
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: slatka paprika, orzo tjestenina, šunka jamon, šljivaste rajčice, Manchego sir, sjemenke komorača, ružmarin, origano, pahuljice crvene paprike, papar peppadew, šampanjski ocat, kapari
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte srednje veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte tjesteninu i kuhajte je prema uputama na pakiranju. Ocijedite.
- U međuvremenu, u tavi na srednjoj vatri pecite šunku, povremeno okrećući, dok ne postane hrskava, 2-4 minute. Prebacite je na papirnate ručnike da se ocijedi, a zatim izmrvite.
- U zdjeli pomiješajte tjesteninu, rajčice, crveni luk, kapare, peršin, češnjak, limunovu koricu, sir i polovicu izmrvljene šunke.
- Pripremite preljev od vinaigretteaSjemenke komorača tostirajte u suhoj tavi na srednjoj vatri oko 2 minute. Prebacite ih na dasku za rezanje i zdrobite ih u tavi. U zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, ocat, sok od limuna, ružmarin, origano, sjemenke komorača, 1/4 žličice morske soli i pahuljice crvene paprike. Prelijte preljev preko smjese tjestenine i promiješajte da se ravnomjerno obloži.
- Malom žlicom pažljivo napunite paprike salatom od tjestenine. Pospite preostalom izmrvljenom šunkom.
Autor recepta - Sherry Williams je sudionica kulinarskih natjecanja i svjetska prvakinja u pečenju, roštiljanju i slasticama, a svi njezini recepti objavljeni su u časopisima.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
