Jeruzalemska artičoka

Jeruzalemske artičoke su gomolji koji izgledaju kao križanac krumpira i đumbira. Srodni su suncokretu, porijeklom iz Sjeverne Amerike. Mnogi ljudi pokušavaju oguliti jeruzalemske artičoke, ali kvrgave gomolje najlakše je jednostavno temeljito oprati. pročitaj više

• Jeruzalemska artičoka
• Aioli

Ovaj recept inspiriran je španjolskim predjelom patatas bravas, ali umjesto krumpira koristit ćete jeruzalemske artičoke. Pržite ih u dubokom ulju dok ne postanu hrskavi i poslužite ih u bazenu od pečene paste od slatkih paprika s pikantnim umakom od aiolija. pročitaj više

• Juha
• Krutoni od kozjeg sira

Tajni sastojak ove juhe od graška je jeruzalemska artičoka. Dodaje sladak okus koji se prekrasno slaže s dimljenim notama svinjskog koljenika i pržene pancete. Dodajte jeruzalemsku artičoku umjesto krumpira prilikom kuhanja. A za posluživanje pripremite ove neobične... pročitaj više

Jeste li se ikada pitali kako pečena govedina u restoranu postaje tako ukusna i bogata? Chef Anne Burrell pokazuje vam kako ovaj klasik podići na višu razinu. Ona peče govedinu s bundevom, jeruzalemskom artičokom i... pročitaj više

Prirodna slatkoća i bogatstvo jakobovih kapica savršeno su uravnoteženi svježim, hrskavim jeruzalemskim artičokama i jabukama. Lagani, maslačni umak od limuna čini ovo jelo osvježavajućim i sofisticiranim. Pokušajte jeruzalemske artičoke narezati što je moguće tanje. pročitaj više

Ovaj prilog od cvjetače, prokulica i jeruzalemske artičoke pečen u pećnici savršen je za svako jelo od mesa. Prelijte nasjeckano povrće biljnim uljem i začinite solju. Pecite u pećnici dok ne postane hrskavo, otkrivajući prirodne, nepogrešive okuse. pročitaj više

Recept za prilog od pečene cvjetače i jeruzalemske artičoke, s kuminom i kajenskim paprom. pročitaj više