Tiramisu od kave u čašama za martini

Glasovi: 1

Vrijeme: 15 minuta plus vrijeme hlađenja
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 723, ukupne masti 43 G., zasićene masti 24 G., proteini 11 G., ugljikohidrati 57 G., vlakno 0 G., kolesterol 191 mg, natrij 465 mg, šećer 32 G.

Ova verzija tiramisua priprema se u čašama za martini, ima izraženiji okus kave i sadrži taman toliko alkohola da vam pruži lagani osjećaj bijesa. Liker od kave Kahlua dodaje se u vrhnje, a Savoiardi keksi natopljeni su mješavinom votke i kave. Desert je jednostavan za pripremu, ali vaši će gosti misliti da ste na njega proveli sate. Ukrasite tiramisu neposredno prije posluživanja, nakon što se potpuno natopi.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3 žlice instant espressa u prahu
0,5 šalica likera od kave, poput Kahlue
450 g mascarponea (oko 2 šalice)
1/3 šalice šećera u prahu
1 žlica tečnog vrhnja
3 žlice votke
4,5 žličice granuliranog šećera
10 piškota, poput savoiardija, prerezanih na pola
Kakao u prahu, za posipanje
12 zrna kave prelivenih čokoladom, za ukras
Posebna oprema4 čaše za martini kapaciteta 210-220 ml.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mascarpone sir, savoiardi keksi, liker od kave, krema, kava

Kuhanje jela prema receptu:

U mjernoj šalici za tekućinu pomiješajte 1 žlicu espressa u prahu i liker od kave dok se kava ne otopi. Stavite sa strane.
U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje, miksajte mascarpone i šećer u prahu na maloj brzini dok ne postane glatko, oko 15 sekundi. Dok mikser radi, polako ulijte smjesu s kavom, zatim vrhnje i nastavite miksati dok se sva tekućina ne sjedini.

Povećajte brzinu miksera na srednje jaku i nastavite miksati dok se ne formiraju srednje jaki vrhovi, oko 1 minutu. Ostavite sa strane.
U maloj zdjeli pomiješajte votku, kristalni šećer, preostale 2 žlice espressa u prahu i 3/4 šalice tople vode dok se šećer i kava potpuno ne otope.
Donju trećinu svake od četiri čaše za martini od 210-220 ml napunite kremom od mascarponea i zagladite je stražnjom stranom žlice. Umočite jednu polovicu keksa u smjesu s kavom na 2 sekunde, vlažeći svaku stranu dok ne bude natopljena, ali ne gnjecava. U svakoj čaši složite 2 namočene polovice Savoiardija na vrh vrhnja. Žlicom stavite još vrhnja na vrh, puneći čaše do druge trećine, i zagladite je stražnjom stranom žlice.
Umočite još 3 polovice keksa u smjesu s kavom na 2 sekunde sa svake strane i složite ih na vrh mascarpone kreme. Napunite svaku čašu za martini preostalom kremom. Pomoću male lopatice nježno zagladite površinu kreme u svakoj čaši.
Svaku čašu labavo pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 4 sata.
Izvadite čaše za tiramisu iz hladnjaka. Preko polovice čaše stavite mali list papira za pečenje. Preko otvorene polovice obilno prosijte kakao prah kroz sito. Uklonite papir za pečenje. Ponovite s preostale tri porcije tiramisua.
Svaku porciju ukrasite s tri zrna kave prelivena čokoladom i poslužite.