Salata od papaje
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 478, ukupne masti 15 G., zasićene masti 2 G., proteini 12 G., ugljikohidrati 83 G., vlakno 8 G., kolesterol 0 mg, natrij 972 mg, šećer 67 G.
Kalorije 478, ukupne masti 15 G., zasićene masti 2 G., proteini 12 G., ugljikohidrati 83 G., vlakno 8 G., kolesterol 0 mg, natrij 972 mg, šećer 67 G.
Osvježavajuća salata od papaje priprema se na razne načine diljem jugoistočne Azije. Ova verzija je tradicionalni recept iz regije Isan u Tajlandu, poznate po svojoj rustikalnoj kuhinji. Nezrela papaja se nariba i pomiješa s čili papričicom, sokom limete i drugim aromatičnim začinima, što rezultira jednom od najukusnijih salata koje ćete ikada probati.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 280 g palminog šećera
- 75 g ribljeg umaka
- 170 g kuhanog zelenog graha
- 12 tajlandskih paprika "ptičje oko"
- 6 češnja češnjaka
- 180 ml soka od limete
- 850 g naribane zelene papaje
- 36 cherry rajčica, prepolovljenih
- 170 g usitnjenog kikirikija
- Posebna oprema: mužar i tučak
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: papaja, cherry rajčice, čili papričica, riblji umak, Kikiriki
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte lonac na srednje slaboj vatri. Dodajte palmin šećer i riblji umak te kuhajte 2-4 minute. Prebacite u zdjelu i stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi.
- Čili papričicu i češnjak sameljite u mužaru.
- Premažite zeleni grah, naribanu papaju i cherry rajčice dobivenom pastom, po ukusu. Prebacite u zdjelu za posluživanje i prelijte ohlađenim umakom od palminog šećera i soka limete; dobro promiješajte. Pospite zdrobljenim kikirikijem i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
