Vrijeme: 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ova marinada, na bazi argentinskog chimichurrija i peršina, savršena je za pileća prsa ili batke. Piletina se može peći nakon samo dva sata mariniranja ili zamrznuti u marinadi do mjesec dana. Odmrznite je preko noći u hladnjaku i okus će biti svjež i živahan kao da je marinirana taj dan.

Sastojci:

• 1 šalica čvrsto zbijenih svježih listova peršina
• 2 žlice crvenog vinskog octa
• 2 žličice sušenog origana
• 0,5 žličice mljevenih pahuljica crvene paprike
• 4 mlada luka, narezana na komade od 2 cm.
• 3 češnja češnjaka, zgnječena
• 0,5 šalica maslinovog ulja
• Korica 1 limuna
• 4 pileća prsa bez kostiju i kože ili 8 pilećih bataka bez kostiju i kože (oko 700 g)

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

pileća prsa, vinski ocat, mladi luk, korica limuna, origano, crni papar

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Marinada:
  
  Stavite peršin, ocat, origano, pahuljice crvene paprike, mladi luk i češnjak u multipraktik i pulsirajte nekoliko puta. Dok multipraktik radi, ulijte maslinovo ulje i pulsirajte dok ne postane glatko. Dodajte limunovu koricu, 1/2 žličice soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Pulsirajte dok se ravnomjerno ne rasporedi.
Korak 2
• Stavite 4 pileća prsa bez kostiju i kože ili 8 bataka bez kostiju i kože (oko 450 g) u veliku plastičnu vrećicu sa zatvaračem. Ulijte marinadu, istisnite zrak, čvrsto zatvorite vrećicu i nježno masirajte kako biste obložili piletinu. Ohladite 2 sata ili zamrznite do 1 mjesec; odmrznite piletinu preko noći u hladnjaku prije kuhanja.
Korak 3
• Priprema:
  
  Piletinu prebacite na lim za pečenje obložen folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 220 °C dok ne bude pečena, a termometar s trenutnim očitavanjem umetnut u meso ne pokaže 74 °C, 20 do 25 minuta.

Glasovi: 2