Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Za razliku od tradicionalne korejske pržene piletine, ova krilca se prže samo jednom. Hrskava korica postiže se tijestom od kukuruznog škroba. Pečena krilca prelijte slatko-ljutim umakom od meda i Srirache. Poslužite posipano sezamom i mladim lukom.

Sastojci:

• 1 kg pilećih krilaca, prerezanih na zglobu (odbacite vrhove)
• 0,5 šalica meda
• 0,5 šalice Sriracha umaka
• 1/4 šalice soja sosa
• 1 žlica soka od limete
• 1 žlica soka od naranče
• 1 žlica tamnog sezamovog ulja
• 1 šalica kukuruznog škroba
• 1 šalica brašna
• 1 žlica tostiranih sjemenki sezama
• 2 mlada luka, tanko narezana
• Biljno ulje, za prženje u dubokom ulju
• Kriške limuna, za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

pileća krilca, umak od soje, sok od limete, Sriracha umak, škrob, Sok od naranče, sezamovo ulje, med, limun, sezam

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Stavite rešetku za pečenje na lim za pečenje s rubom i ostavite sa strane. Pričvrstite termometar za prženje u dubokom ulju sa strane velikog nizozemskog lonca ili tave i napunite do pola uljem. Zagrijte na srednjoj vatri na 175 °C.
Korak 2
• U međuvremenu, u maloj tavi pomiješajte med, Sriracha umak, soja umak, sok od limete, sok od naranče i sezamovo ulje te zakuhajte na srednjoj vatri. Smanjite vatru na lagano i pirjajte dok se umak ne zgusne i postane gladak, oko 5 minuta. Ulijte u veliku zdjelu i ostavite sa strane.
Korak 3
• U velikoj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob, brašno, 1 3/4 šalice hladne vode, 2 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra dok ne postane glatko.
Korak 4
• Umočite pileća krilca, nekoliko odjednom, u tijesto i pustite da se višak ocijedi natrag u zdjelu. Pažljivo ih spustite u vruće ulje, promiješajte jednom ili dvaput da se komadići odvoje. Pržite dok ne porumene i ne budu pečena, podešavajući vatru kako biste temperaturu ulja održali na 175°C (350°F), oko 8-9 minuta po seriji.
Korak 5
• Izvadite piletinu šupljikavom žlicom i stavite je na pripremljenu rešetku da se ocijedi višak masnoće. Dok su krilca još vruća, prelijte ih umakom od meda da se potpuno oblože. Prebacite na pladanj za posluživanje, pospite sezamom i mladim lukom te poslužite s kriškama limuna.

Glasovi: 1