Pikantna pržena krilca

Glasovi: 2

Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Hrskava, ljuta krilca uvijek se slažu s čašom piva. Ova krilca će vas osvojiti ne samo svojom ljutinom već i bogatim okusom, jer uz ljutu papriku sadrže i razne druge začine: limunski papar, začin za perad, slanu sol i crni papar. Prije prženja, prepolovljena pileća krilca se utrljaju suhom mješavinom začina i mariniraju sat vremena. Zatim se krilca umoče u ljutu smjesu od jaja, uvaljaju u brašno i prže u dubokom ulju dok ne postanu zlatna i hrskava. Održavajte konstantnu temperaturu ulja kako biste osigurali ravnomjerno prženje i hrskavu koricu. Poslužite krilca s ljutim umakom od kiselog vrhnja.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Začin za ljuta krilca

12 pilećih krilaca, prerezanih na pola pri zglobu
1 žlica začinjene soli
1 žlica usitnjenih pahuljica crvene paprike
2 žličice crnog papra
2 žličice kajenskog papra
2 žličice začini za perad
1 čajna žličica limunskog papra

Tijesto

2 jaja
2 žlice ljutog umaka
1 žlica usitnjenih pahuljica crvene paprike
1 čajna žličica crnog papra
1 čajna žličica kajenskog papra
2 šalice vrhunskog brašna
Biljno ulje, za prženje u dubokom ulju

Ljuti umak za umakanje

1 šalica kiselog vrhnja
2 žlice hrena
1/4 žlice čili umaka
0,5 žličice kajenskog papra
Pomiješajte sve sastojke u maloj zdjeli.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća krilca, sol sa začinima, pahuljice crvene paprike, mljeveni kajenski papar, začin za perad, limunski papar, hren, kiselo vrhnje

Kuhanje jela prema receptu:

U maloj zdjeli pomiješajte začinsku sol, pahuljice crvene paprike, crni papar, kajenski papar, začin za perad i limunski paparU zasebnu zdjelu za posluživanje odvojite 2 žlice.
Isperite pileća krilca hladnom vodom i stavite ih u plitku posudu za pečenje. Ravnomjerno pospite začinom po krilcima i marinirajte, pokriveno, u hladnjaku 1 sat.

U srednjoj zdjeli umutite jaja, ljuti umak, pahuljice crvene paprike, crni papar i kajenski papar. Ostavite sa strane. Stavite brašno u plitku posudu ili kalup za pitu.
U velikoj fritezi ili velikoj holandskoj pećnici zagrijte ulje na 175°C na termometru za fritezu.
Umočite pileća krilca u smjesu od jaja, a zatim ih uvaljajte u brašno. Stavite tri krilca odjednom u vruće ulje i pržite 8-10 minuta, povremeno okrećući, dok ne porumene. Prebacite na lim za pečenje obložen papirnatim ručnikom.
Prije prženja sljedeće ture, zagrijte ulje na željenu temperaturu. Pospite krilca sačuvanim začinom za dodatni okus. Poslužite s ljutim umakom za umakanje.

Kategorije:

recept / Prženje u dubokom ulju / Večera / Predjela / Grickalice od piva / Grickalice s umacima / Predjela od mesa / Patrick i Gina Neely

Slični recepti