Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4-6

Ova krilca s češnjakom bit će hit na vašoj zabavi u dvorištu. Pečena na roštilju, nevjerojatno su ljuta, ukusna i pikantna. Prije pečenja na roštilju, pileća krilca se mariniraju nekoliko sati u suhoj marinadi napravljenoj od kajenskog papra i granuliranog češnjaka, zajedno s prahom gorušice, bijelim i crnim paprom te mljevenim kuminom. Dio iste mješavine začina koristi se za pripremu ljutog umaka s maslacem koji premazuje gotova krilca. Za hrskava krilca, prvo ih pecite izravno na roštilju, a zatim dovršite pečenje dalje od žara.

Sastojci:

Pileća krilca

• 1 žlica granuliranog češnjaka
• 1 žlica kajenskog papra
• 1 žlica praha gorušice
• 1 žlica svježe mljevenog crnog papra
• 0,5 žličice mljevenog bijelog papra
• 2 žličice mljevenog kima
• 1,8 kg pilećih krilaca, odrezanih vrhova

Umak

• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 žlica nasjeckanog češnjaka (oko 2 češnja)
• 1 jalapeño papričica, sitno nasjeckana (uklonite sjemenke kako biste smanjili ljutinu)
• 1 boca (340 g) ljutog umaka
• 4 žlice neslanog maslaca
• 1 žlica bijelog octa
• 1 žlica svježe iscijeđenog soka limete

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

granule češnjaka, mljeveni kajenski papar, prah gorušice, kim, pileća krilca, češnjak, jalapeno paprika, ljuti umak, maslac, sok od limete

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1

• Pripremite krila:

  
  U velikoj zdjeli pomiješajte granulirani češnjak, kajenski papar, prah gorušice, crni papar, bijeli papar i kumin. Odvojite 2 žlice mješavine začina za umak.
  
Korak 2
• Operite krilca i osušite ih papirnatim ručnicima. Stavite ih u zdjelu s preostalom mješavinom začina i dobro promiješajte. Stavite krilca na lim za pečenje, labavo prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 1-2 sata.
Korak 3
• Zapalite roštilj s izravnom i neizravnom toplinom (na plinskom roštilju isključite plamenike s jedne strane; na roštilju na drveni ugljen, sav ugljen pomaknite na jednu stranu). Pecite krilca na izravnoj vatri, povremeno okrećući, dok ne postanu hrskava s obje strane, 20-25 minuta. Prebacite na hladniju stranu roštilja i pecite, često okrećući, dok ne budu gotova, 8-10 minuta.
Korak 4

• U međuvremenu pripremite umak:

  
  U srednje velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje, češnjak i jalapeño na srednje jakoj vatri. Kuhajte, neprestano miješajući, 1 minutu. Dodajte sačuvane 2 žlice mješavine začina i ljuti umak. Zakuhajte, zatim dodajte maslac, ocat i sok limete te miješajte dok se maslac ne otopi. Umak držite toplim dok ne budete spremni za posluživanje. Stavite krilca u veliku zdjelu, prelijte ih umakom i promiješajte da se sjedine.
  

Glasovi: 2