Za'atar - pečena piletina sa salatom od lubenice

Glasovi: 1

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 310, ukupne masti 11 G., zasićene masti 2 G., proteini 38 G., ugljikohidrati 16 G., vlakno 3 G., kolesterol mg, natrij 618 mg, šećer 9 G.

Ukusno ljetno jelo s pilećim prsima s roštilja u ukusnoj kori aromatičnog bliskoistočnog za'atara, posluženo s osvježavajućom salatom od krastavaca, lubenice i svježe mente. Odaberite lubenicu bez sjemenki ili s pažljivo očišćenim sjemenkama. Tostirani pinjoli prekrasan su dodatak. Poslužite s mješavinom humusa i nezaslađenog prirodnog jogurta. Njegov nježan, kremast okus i baršunasta tekstura prekrasan su dodatak ljutoj piletini s roštilja.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 mala pileća prsa bez kože i kostiju (oko 180 g svako)
2 žlice za'atar začina (bliskoistočni začin koji sadrži timijan, origano, čubar, sezam i sumak)
1/4 šalice maslinovog ulja
3 žlice pinjola
4 iranska krastavca
2 šalice lubenice, narezane na kockice
1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
1/4 šalice natrgane svježe metvice ili korijandera
1/3 šalice humusa
1/4 šalice običnog punomasnog jogurta

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, Lubenica, krastavci, humus, pinjoli, za'atar, metvica

Kuhanje jela prema receptu:

Začinite piletinu solju i crnim paprom. Natrljajte prsa za'atarom i 1 žlicom maslinovog ulja.
U velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri popržite pinjole dok ne porumene, 3-5 minuta. Začinite solju i prebacite u malu zdjelu.

Vratite tavu na srednje jaku vatru i dodajte 1 žlicu maslinovog ulja. Dodajte piletinu i pirjajte dok ne porumeni s donje strane, oko 5 minuta. Okrenite, smanjite vatru na srednju i nastavite kuhati dok piletina ne bude potpuno kuhana, 8-10 minuta. Prebacite na dasku za rezanje i ostavite piletinu da se odmori.
U međuvremenu, krastavce prepolovite po dužini i narežite na kriške debljine 1 cm. U velikoj zdjeli pomiješajte lubenicu, preostale 2 žlice maslinovog ulja, sok od limuna i mentu; začinite solju i paprom po ukusu i promiješajte da se sjedini.
Pomiješajte u maloj zdjeli humus i jogurt; rasporedite na tanjure. Narežite piletinu i prelijte humusom. Ocijedite salatu od krastavaca i lubenice i rasporedite je na tanjure. Pospite pinjolima i za'atarom.

Kategorije:

recept / Ljetna jela / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Glavna jela / Ptica / Food Network - recepti / Arapska kuhinja

Zbirke recepata