Pržena piletina u kiselom umaku od breskve

Glasovi: 2

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 316, ukupne masti 9 G., zasićene masti 1 G., proteini 33 G., ugljikohidrati 26 G., vlakno 3 G., kolesterol 91 mg, natrij 733 mg, šećer 21 G.

Ovo jelo može se pripremiti sa svježim ili smrznutim breskvama i omiljeno je tijekom cijele godine. Kriške breskve pirjaju se u kiselkastom azijskom umaku napravljenom od soja umaka, smeđeg šećera, soka od naranče i đumbira, čime se zadržava slani okus, a istovremeno im daje voćna slatkoća. Zatim se umaku dodaje lagano pržena piletina i skuha. Poslužite piletinu s umakom od breskve i prelijte tostiranim bademima. To je jelo restoranske kvalitete koje možete poslužiti kod kuće.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 pileća prsa bez kože i kostiju, oko 0,6 kg.
1 žlica ulja repice
0,5 žličice soli
1/4 žličice crnog papra
2 žlice smeđeg šećera
2 žlice lagano slanog soja sosa
2 žlice rižinog octa
1/4 šalice soka od naranče
1 čajna žličica naribanog đumbira
2 češnja češnjaka, zgnječena
0,5 šalica lagano posoljene pileće juhe
4 velike čvrste zrele breskve, narezane na kriške debljine 0,6 cm, ili 2 pakiranja (po 300 g) smrznutih breskvi (oko 11,5 šalica)
2 žlice listića badema

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, rižin ocat, umak od soje, Sok od naranče, korijen đumbira, badem, breskve

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Začinite piletinu solju i paprom s obje strane, dodajte je u tavu i pecite oko 2 minute sa svake strane. U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte smeđi šećer, soja sos, rižin ocat i sok od naranče i ostavite sa strane. Nakon što piletina porumeni, prebacite je na tanjur i ostavite sa strane.
U tavu dodajte đumbir i češnjak i kuhajte, miješajući, 30 sekundi. Zatim dodajte pileći temeljac, mješavinu soja umaka i breskve. Pojačajte vatru i kuhajte bez poklopca oko 6 minuta, povremeno miješajući, dok se umak ne zgusne, a breskve ne omekšaju. Vratite piletinu u tavu s umakom, smanjite vatru na srednje slabu, poklopite i pirjajte oko 5 minuta ili dok piletina ne bude potpuno kuhana.

U međuvremenu, tostirajte bademe u suhoj tavi na srednje jakoj vatri, često miješajući, dok ne postanu zlatno smeđi i mirisni, oko 2 minute.
Poslužite piletinu prelivenu umakom i posutu tostiranim bademima i grubo nasjeckanim peršinom. ledenka salata.

Kategorije: