Bakalar s umakom od Putanesce
Glasovi: 5
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 470, ukupne masti 20 G., zasićene masti G., proteini 37 G., ugljikohidrati 30 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 470, ukupne masti 20 G., zasićene masti G., proteini 37 G., ugljikohidrati 30 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Bakalar s umakom od Putanesca - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 fileta bakalara (svaki debljine oko 4 cm i težine 170 g)
- 4 kriške kruha ciabatta, svaka debljine 2,5 cm
- 3 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice nasjeckanog svježeg origana
- 2 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka
- 3 češnja češnjaka, lagano zgnječena
- 4 fileta inćuna
- 0,5 šalica maslina bez koštica, prepolovljenih
- 2 žlice kapara
- Prstohvat pahuljica crvene paprike
- 800 g ručno gnječenih konzerviranih cijelih rajčica šljiva
- Sol i mljeveni papar
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bakalar, kruh ciabatta, šljivaste rajčice, Inćuni, kapari, maslina, pahuljice crvene paprike, bosiljak, origano, češnjak
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C (400°F). Stavite ciabattu na lim za pečenje. Pokapajte s 1 žlicom maslinovog ulja i pospite s 1 žlicom origana i 1 žlicom bosiljka. Pecite dok ne porumeni, 15 minuta.
U međuvremenu pripremite umak od puttanesce. Zagrijte 2 žlice preostalog maslinovog ulja u velikoj tavi za pečenje na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i inćune te kuhajte, često miješajući, dok češnjak ne postane zlatno smeđ, a inćuni ne omekšaju, oko 3 minute. - Dodajte rajčice s njihovim sokom i 1/2 šalice vode te zakuhajte. Smanjite vatru na srednje slabu i kuhajte, povremeno miješajući, dok se ne stvori umak, oko 10 minuta. Umiješajte masline, kapare, pahuljice crvene paprike i preostalu 1 žlicu origana i 1 žlicu bosiljka; pirjajte 2 minute.
Začinite ribu solju i paprom te je stavite u tavu na umak. Stavite tavu u pećnicu i pecite dok riba ne bude pečena, 8-10 minuta. Podijelite kruh u 4 plitke zdjele; na vrh prelijte ribom i umakom od puttanesce.
Kategorije:
Slični recepti
