Ploh od mesa i rajčice s umakom od avokada

Glasovi: 1

Kako napraviti - Plosnati kruh s mesom i rajčicom s umakom od avokada

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 325, ukupne masti 17 G., zasićene masti 3.3 G., proteini 35 G., ugljikohidrati 9 G., vlakno 5 G., kolesterol 58 mg, natrij 337 mg, šećer - G.

Ovaj odrezak se pravi od goveđeg batka, okruglog odreska s okom. Budući da je nemasniji, najbolje ga je kuhati medium-rare, gdje je meso hrskavo izvana, a iznutra još uvijek ružičastocrveno. Na taj način ćete cijeniti svu sočnost, mekoću i bogat okus govedine. Poslužite odrezak s umakom od avokada, limete i korijandera te salatom od rajčice i palminog umaka. Po želji, sve sastojke možete zamotati u toplu tortilju za ukusan, sočan burrito. Meso narežite na tanke kriške u smjeru vlakana radi lakšeg zagriza.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

0,6 kg okruglog goveđeg filea (1 komad)
2 žlice maslinovog ulja
1 žlica čili praha
1 šalica grožđanih ili cherry rajčica, prepolovljenih
7 - 8 konzerviranih srca palme, debelo narezanih
2 žlice soka od limete + kriške limete za posluživanje
1 zreli avokado Hass
1/3 šalice svježeg korijandera
1 veliki češanj češnjaka
Pšenične tortilje, zagrijane, za posluživanje (po želji)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, tortilja, grožđane rajčice, cherry rajčice, Avokado, začin za čili, korijander

Kuhanje jela prema receptu:

Meso narežite poprečno na 3 odreska. Zagrijte tavu od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri. Premažite odreske s 1 žlicom maslinovog ulja i pospite čili u prahu Začinite solju po ukusu. Pecite dok termometar umetnut sa strane pečenja ne pokaže 52 °C za srednje pečeno meso, 4-5 minuta sa svake strane. Ostavite meso da odstoji 5 minuta.
U međuvremenu, u zdjeli pomiješajte rajčice i srca palme s preostalom 1 žlicom maslinovog ulja i 1 žlicom soka od limete, začinite solju i paprom po ukusu.

Avokado prepolovite i izvadite košticu. Meso stavite u blender ili multipraktik. Dodajte korijander, češnjak, preostalu 1 žlicu soka od limete i 1/2 šalice vode; izmiksajte. Začinite solju po ukusu.
Odreske narežite na tanke ploške. Poslužite s umakom od avokada, salatom od rajčice i tortiljama kao zaokruženjem. Ukrasite kriškama limete.

Kategorije: