Pita od piletine u lončićima
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Zamislite vrući lonac pilećeg gulaša, prekriven ukusnim, pahuljastim poklopcem od hrskavog lisnatog tijesta. Probušite rupu u lisnatom tijestu i odmah udahnete nevjerojatne arome nadjeva od piletine i povrća u kremastom umaku. Jelo izgleda vrlo impresivno, a nevjerojatno ga je lako pripremiti. Možete počastiti sebe i svoje voljene za blagdane ili svaki dan. Za pripremu ovih pita iz lončića trebat će vam male posudice napunjene nadjevom od piletine pečenim u tavi, prekrivene krugovima lisnatog tijesta i pečene u pećnici dok se tijesto ne digne i ne porumeni. Ove pite iz lončića koriste kupovno tijesto i brzo se prave.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 800 g pilećih bataka s kožom i kostima (oko 6 kom.)
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 poriluka (samo bijeli i svijetlozeleni dio), narezana na ploške debljine 0,5 cm.
- 1 korijen komorača, očišćen od jezgre i tanko narezan + 1 žlica nasjeckanog začinskog bilja
- 1 žlica vrhunskog brašna + dodatno za posipanje
- 1/4 šalice Pernoda ili bijelog vina
- Prstohvat šafrana (po želji)
- 1 šalica tečnog vrhnja
- 0,5 žličice sitno naribane korice naranče
- 2 srednja crvena krumpira (oko 200 g), narezana na kockice
- 3 male šljivovice, sitno nasjeckane
- 1 pakiranje (500 g) smrznutog lisnatog tijesta, odmrznutog
- 1 veliko jaje, lagano umućeno
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, bijelo vino, lisnato tijesto, krumpir, šljivaste rajčice, lukovica komorača, poriluk, krema, Narančina korica, šafran
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190 °C (375 °F). Stavite piletinu u malu posudu za pečenje; pospite s 3/4 žličice soli i papra po ukusu. Pecite dok ne bude pečena i zlatno smeđa, oko 40 minuta; ostavite da se ohladi. Natrgajte piletinu, odbacujući kožu i kosti.
- U međuvremenu, zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte narezani poriluk i korijen komorača te pospite s 1/4 žličice soli. Kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, oko 8 minuta. Dodajte brašno i kuhajte, miješajući, 1 minutu. Dodajte Pernod i šafran; pirjajte dok tekućina gotovo ne ispari, još oko 1 minutu.
- Dodajte 3/4 šalice vode, vrhnje za kuhanje, koricu naranče, krumpir i 1/2 žličice soli. Pustite da lagano kuha na srednjoj vatri i kuhajte dok krumpir gotovo ne omekša, 8-10 minuta. Dodajte nasjeckanu piletinu, rajčice i listove komorača te začinite solju i paprom po ukusu.
- Zagrijte pećnicu na 175 °C. Pripremite šest kalupa za tijesto, svaki sadrži 240-280 ml (8-10 oz). Lisnato tijesto stavite na lagano pobrašnjenu radnu površinu. Lagano razvaljajte tijesto na otprilike 1 cm (0,4 in) u svakom smjeru. Koristeći kalup kao predložak, izrežite 6 krugova iz tijesta, svaki malo veći od samih kalupa.
- Nadjev rasporedite po posudama za pečenje, puneći ih gotovo do vrha. Rub i vanjski rub jedne posude premažite razmućenim jajetom. Stavite krug lisnatog tijesta na vrh i lagano pritisnite uz rubove kako biste tijesto učvrstili. Ponovite s preostalim dijelovima. Premažite tijesto preostalim jajetom.
- Prebacite posudice za pečenje na lim za pečenje i pecite dok ne nabubre i ne porumene, oko 30 minuta. Ostavite da odstoje 5 minuta i poslužite.
Kategorije:
recept / Utješna hrana / Zimska jela / Pekara / Slane pite / / Food Network - recepti
Slični recepti
