Pilav s povrćem i grožđicama
Glasovi: 1
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 248, ukupne masti 5 G., zasićene masti 2 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 45 G., vlakno 1,5 G., kolesterol 5 mg, natrij 524 mg, šećer 5 G.
Kalorije 248, ukupne masti 5 G., zasićene masti 2 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 45 G., vlakno 1,5 G., kolesterol 5 mg, natrij 524 mg, šećer 5 G.
Ovaj pilav se priprema bez mesa, ali je idealan prilog jelima od mesa. Osim riže, uključuje luk, papriku, zeleni grašak, grožđice, zdrobljene pistacije i začine. Zajedno stvaraju raskošan buket okusa i mirisa. Kako bi pilav bio pahuljast, riža se prvo prži na ulju, zatim se sve prelije temeljcem, lonac se čvrsto pokrije i pilav se peče u pećnici. Odaberite pravo posuđe i isprobajte neobičnu metodu kuhanja pilava Altona Browna.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 šalice bijele riže dugog zrna
- 1 žlica neslanog maslaca
- Pola srednjeg luka, sitno nasjeckanog
- Pola srednje crvene paprike, sitno nasjeckane
- 1,5 žličice krupne soli + 2 prstohvata
- 1 prstohvat šafrana, namočen u 1/4 šalice vruće vode (ne kipuće)
- 2,5 šalice pilećeg temeljca
- 1 trakica korice naranče dimenzija 2,5 x 5 cm.
- 2 lovorova lista
- 0,5 šalice zelenog graška, svježeg ili smrznutog
- 1/4 šalice zlatnih grožđica
- 1/4 šalice nasjeckanih pistacija
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: riža dugog zrna, slatka paprika, grašak, pistacije, grožđica, lovorov list, Narančina korica, šafran
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C.
- U loncu od 3 litre otopite maslac na srednjoj vatri. Dodajte luk, papriku i 2 prstohvata soli.
Smanjite vatru na lagano i pirjajte dok luk ne postane staklast i mirisan, ali ne i porumeni, 3-4 minute. Pojačajte vatru na srednju i dodajte rižu. Kuhajte uz često miješanje dok luk ne zamiriše, još 3-4 minute. - U tavu dodajte šafran i vodu, zajedno s temeljcem, koricom naranče, lovorovim listom i preostalih 1,5 žličica soli. Pojačajte vatru i zakuhajte.
- U redu, sada dolazi zabavni dio: temeljito navlažite čisti ručnik vodom, isključite vatru, pospite zeleni grašak po riži, a zatim pokrijte lonac vlažnim ručnikom. Stavite poklopac i preklopite kutove ručnika preko poklopca.
- Stavite posudu (s poklopcem i krpom) u pećnicu i pecite 15 minuta. Zatim izvadite i ostavite na sobnoj temperaturi još 15 minuta, bez otvaranja poklopca.
- Uklonite koricu naranče i lovorov list s pilava. Prebacite pilav na pladanj za posluživanje, prozračite ga velikom vilicom i pospite grožđicama i pistacijama. Poslužite u obiteljskom stilu, točno na sredini stola.
Kategorije:
Slični recepti
