Pilaf od kvinoje i graha

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 394, ukupne masti 15 G., zasićene masti 4 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 53 G., vlakno 9 G., kolesterol 15 mg, natrij 724 mg, šećer 0 G.

Ovaj obilni vegetarijanski pilav doslovno je prepun proteina zahvaljujući kvinoji i grahu. Osim ovih hranjivih sastojaka, pilav također uključuje obilje povrća: paprike, mladi luk, celer i špinat. A za prekrasan okus dodaju se koncentrat rajčice, začini i ribani sir. Napravite ga s konzerviranim grahom, ili još bolje, mješavinom dvije vrste, poput crvenog graha i crnog graha, i skuhat će se za samo 15 minuta.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 šalica kvinoje
2 konzerve crnog i/ili crvenog graha od 425 g, ispranog
2 žlice maslinovog ulja
2 slatke paprike (1 crvena, 1 zelena), narezane na komade od 1 cm.
3 mlada luka, tanko narezana (bijeli dijelovi odvojeni od zelenih)
2 stabljike celera, nasjeckane na kockice
2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
2 žlice koncentrata rajčice
Prstohvat kajenskog papra
4 šalice špinata (oko 100 g)
0,5 šalice ribanog cheddara ili pepper jack sira
Ljuti umak, za posluživanje (po želji)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kvinoja, crni grah, Grah, špinat, cheddar sir, mljeveni kajenski papar, celer, mladi luk, slatka paprika

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte papriku, bijeli luk i celer te kuhajte, miješajući, dok ne omekšaju, oko 5 minuta. Dodajte češnjak, koncentrat rajčice, kajenski papar i 1/2 žličice soli te kuhajte, često miješajući, dok koncentrat rajčice ne postane ciglastocrven, oko 2 minute.
Dodajte kvinoju, zatim 2 šalice vode i sav grah. Zakuhajte i kuhajte uz često miješanje dok se većina vode ne upije i kvinoja ne skuha, oko 15 minuta. Po potrebi dodajte još do 1/4 šalice vode.

Maknite tavu s vatre i miješajte špinat dok ne uvene. Dodajte 0,5 žličice soli i polovicu svakog mladog luka i sira. Podijelite na tanjure i pospite preostalim začinskim biljem i sirom. Poslužite s ljutim umakom.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Veganska jela / Jela bogata vlaknima / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Glavna jela / Žitarice, mahunarke / Food Network - recepti

Slični recepti