Sladoled od Chardonnayja s dimljenom morskom soli
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Hrastova aroma suhog Chardonnayja poprima zavodljivu kvalitetu u bogatom, kremastom sladoledu. Kako bi se pojačale hrastove note Chardonnayja, sladoled je posut dimljenom morskom soli. Poslužite svježe napravljeni sladoled s hrskavim, kiselkastim jabukama s okusom Chardonnayja ili zagrabite kuglicu na pitu od jabuka ili pečene jabuke za ugodan, ali sofisticiran desert.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica tečnog vrhnja
- 3 žumanjka
- 1/3 šalice šećera
- Prstohvat šafranovih niti + dodatno za posluživanje
- 3/4 šalice punomasnog mlijeka
- 1/3 šalice Chardonnaya, plus dodatno za namakanje jabuka
- Prstohvat svježe mljevenog bijelog papra
- 1 jabuka Pink Lady ili druga kiselkasta, hrskava jabuka, za posluživanje
- Dimljena morska sol od Chardonnaya, za posipanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, krema, mlijeko, šafran, crno vino, jabuke, bijeli papar u zrnu, pahuljice morske soli
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednje velikoj tavi pomiješajte vrhnje, žumanjke, šećer i prstohvat šafrana i zagrijavajte na laganoj vatri. Pustite da lagano kuha uz neprestano miješanje. Umak će se početi zgušnjavati nakon otprilike 15 minuta, ali nemojte dopustiti da zavrije. Prebacite u srednje veliku zdjelu stavljenu na led. Dodajte mlijeko, Chardonnay i bijeli papar te miješajte dok se potpuno ne ohladi.
- Smjesu ulijte u aparat za sladoled i miješajte prema uputama proizvođača dok se potpuno ne stisne, oko 25 minuta. Zamrznite sladoled 1 sat prije posluživanja.
- Narežite jabuku na tanke trakice i namočite je u Chardonnayu u plitkoj zdjeli dok ne budete spremni za posluživanje. Podijelite sladoled u 4 zdjelice i ukrasite štapićima jabuke, malo morske soli i nekoliko vlakana šafrana.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
