Harmonika krumpir sa smeđim maslacem
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Da bi vaši pečeni krumpiri izgledali svečano na stolu, prije pečenja svaki krumpir narežite na kriške u obliku harmonike. Smeđi maslac s dimljenom paprikom dat će im slan, pikantan i orašasti okus. Maslac će se provući u svaku pukotinu, čineći vaš krumpir još ukusnijim. Poslužite posuto ribanim sirom, mladim lukom i krupnom morskom soli. Poslužite kao prilog ili kao predjelo.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kg malih krumpira
- 1 crveni luk
- 1,5 žličice dimljene paprike
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, Manchego sir, mladi luk, pahuljice morske soli, paprika
Kuhanje jela prema receptu:
- Narežite 1 kg malih krumpira na komade u obliku harmonike prema uputama u nastavku; prebacite u veliku zdjelu i dodajte 1 veliki crveni luk (narezan). U maloj tavi na srednje jakoj vatri otopite, miješajući, 6 žlica maslaca dok ne potamni, 2 do 3 minute; ulijte u malu zdjelu. Umiješajte 1 1/2 žličice dimljene paprike, 1 žličicu krupne soli i nekoliko mljevenih svježe mljevenog crnog papra. Prelijte polovicu smeđeg maslaca preko povrća i promiješajte da se obloži.
- Stavite na lim za pečenje s rubom i pecite na 220 °C dok se ne ispeku, 35-40 minuta. Prelijte preostalim smeđim maslacem i pecite dok ne porumene, još 30 minuta. Pospite naribanim sirom Manchego, sitno nasjeckanim mladim lukom i pahuljastom morskom soli.
Kako rezati krumpir harmonikaškim načinom:
S jedne strane krumpira odrežite tanku krišku tako da stoji uspravno. (Ako radite s prepolovljenim povrćem, preskočite ovaj korak.) Stavite krumpir prerezanom stranom prema dolje između drški dviju drvenih žlica. Oštrim nožem napravite poprečne rezove udaljene 0,3-0,5 cm, zaustavljajući se kada nož dosegne drške kako biste izbjegli potpuno rezanje krumpira.
Kategorije:
Slični recepti
