Kolačići od tamne čokolade s morskom soli
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 48
Složenost: lako
Porcije: 48
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 92, ukupne masti 4 G., zasićene masti 3 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 1 G., kolesterol 10 mg, natrij 49 mg, šećer 8 G.
Kalorije 92, ukupne masti 4 G., zasićene masti 3 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 1 G., kolesterol 10 mg, natrij 49 mg, šećer 8 G.
Hrskave zobene pahuljice dodaju divnu dubinu okusa ovim hrskavim izvana, a mekim iznutra keksima, dok kombinacija pahuljica morske soli i mrvica tamne čokolade stvara zapanjujući kontrast slatkog i slanog. Tijesto za ove kekse može se napraviti unaprijed i čuvati u hladnjaku do dva dana.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3/4 šalice zobenih pahuljica
- 1 šalica brašna za kolače
- 3/4 šalice vrhunskog brašna
- 3/4 žličice praška za pecivo
- 3/4 čajne žličice krupne soli
- 0,5 žličice sode
- 3/4 šalice svijetlosmeđeg šećera
- 140 g neslanog maslaca sobne temperature
- 0,5 šalice granuliranog šećera
- 1 veliko jaje
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 220 g granula tamne čokolade (1,5 žlice)
- Pahuljice morske soli, poput Maldona, za posipanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno za kolače, smeđi šećer, jaja, tamna čokolada, čokoladni komadići (granule)
Kuhanje jela prema receptu:
- Zobene pahuljice sameljite u multipraktiku s metalnim nožem dok se fino ne usitne. U srednjoj zdjeli pomiješajte s brašnom za kolače, višenamjenskim brašnom, praškom za pecivo, soli i sodom bikarbonom.
- Mikserom s nastavkom za miješanje miksajte smeđi šećer, maslac i kristalni šećer srednjom brzinom dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, oko 5 minuta. Umiješajte jaje dok se potpuno ne sjedini. Umiješajte ekstrakt vanilije. Smanjite brzinu miksera na najniže, dodajte smjesu brašna i miješajte dok ne postane glatko. Umiješajte čokoladne mrvice. Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 24 sata, a najviše 48 sati.
- Zagrijte pećnicu na 175°C. Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje.
- S jednom punom žličicom tijesta oblikujte kuglice. Stavite ih na lim za pečenje razmaknute 2,5 cm. Lagano pospite morskom soli. Pecite, okrećući limove za pečenje na pola pečenja, dok rubovi ne porumene, 10 do 12 minuta. Ohladite na limu za pečenje na rešetki za hlađenje 10 minuta, zatim prebacite kekse na rešetku za hlađenje i ostavite da se potpuno ohlade. Pecite kekse s preostalim tijestom. Po želji možete udvostručiti veličinu; samo povećajte vrijeme pečenja za oko 2 minute.
Kategorije:
Slični recepti
