Pečena cikla i topli preljev od komorača

Glasovi: 2

Ovo rubin-crveno jelo bit će više od samog središnjeg dijela. Također je bogato betalainima, crvenim i žutim pigmentima koji djeluju kao antioksidansi i uklanjaju slobodne radikale (koji mogu uzrokovati oštećenje stanica).

Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 210, ukupne masti 16 G., zasićene masti G., proteini 3 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.

Pečena cikla i topli preljev od komorača - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3 srednje cikle (oko 300 g), narezane na komade od 2,5 cm.
2 srednje velike glavice komorača (oko 300 g), prerezane po dužini na četvrtine i vrlo tanko narezane
0,5 šalica lagano posoljene pileće juhe
3 žlice maslinovog ulja
3 žlice crvenog vinskog octa
2 žlice rastopljenog maslaca
0,5 žličice senfa
0,5 vezice nasjeckanog mladog luka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: repa, lukovica komorača, vinski ocat, senf

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 220°C. Stavite komorač u malu zdjelu, prelijte ledenom vodom i ostavite sa strane.

Stavite ciklu u vatrostalnu posudu od 3 litre i prelijte pilećim temeljcem, 1 žlicom maslinovog ulja, 1/2 žličice soli i nekoliko prstohvata svježe mljevenog papra. Posudu pokrijte folijom i pecite 45 minuta. Uklonite foliju ako je tekućine ostalo do dubine od 1,2 cm ili manje i dodajte 1/2 šalice tople vode. Nastavite peći, nepokriveno, dok se tekućina ne smanji za pola, a cikla ne omekša, 25 do 30 minuta.
U međuvremenu, u mjernoj posudi pomiješajte ocat, maslac, preostale 2 žlice ulja i senf. Ocijedite komorač i pomiješajte ga sa smjesom octa u velikoj zdjeli. Dodajte komorač cikli, promiješajte hvataljkom i nastavite peći dok komorač ne postane hrskav i mekan, oko 15 minuta.

Izvadite jelo iz pećnice, promiješajte ciklu i komorač da se premažu umakom te začinite s 0,25 žličice soli i nekoliko prstohvata svježe mljevenog papra. Prebacite u posudu za posluživanje i ukrasite mladim lukom.

Recept cikla, pečeno s korjenastim povrćem i začinskim biljem.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Glavna jela / Povrće i gljive / Food Network - recepti

Slični recepti