Bruschetta sa smokvama, jabukom i sirom
Glasovi: 1
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Količina: 24 kanapea
Složenost: lako
Količina: 24 kanapea
Profinjeno sjevernotalijansko predjelo koje se savršeno slaže s vinom. Prepečene kriške bageta premazane su debelim slojem domaćeg džema od suhih smokava, rakije i lješnjaka. Preliveno kriškom jabuke Granny Smith i listićima sira Pecorino Romano od ovčjeg mlijeka. Zajedno, ovi sastojci stvaraju prekrasan buket okusa, sa slatkim, ljutim i orašastim notama džema, kiselosti jabuke i gorko-slatke arome sira.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Brusketa
- 6 suhih smokava, prepolovljenih
- 0,5 šalice običnog šećernog sirupa (vidi recept ispod)
- 2 žlice rakije
- 1/4 žlice nasjeckanih prženih lješnjaka
- 24 kriške bageta
- Maslinovo ulje za prelijevanje kruha
- 0,5 šalice ribanog sira Pecorino Romano
- 1 velika jabuka (Granny Smith ili Braeburn), narezana na 24 tanke kriške
- 1 komad (100 g) sira Pecorino Romano, naribanog na 24 komada
Jednostavni šećerni sirup
- 0,5 šalica vode
- 1 šalica šećera
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: zdravice, pekmez od smokava, jabuke, Pecorino Romano sir, lješnjaci, rakija, sirup
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- Stavite malu tavu na srednje jaku vatru. Dodajte smokve, šećerni sirup i rakiju. Zakuhajte smjesu. Ugasite vatru i ostavite da odstoji 10 minuta. Smjesu smokava i lješnjaka stavite u multipraktik i miksajte nekoliko puta dok ne postane glatka. Ostavite sa strane.
- Kriške bageta stavite na lim za pečenje. Pokapajte maslinovim uljem. Svaku krišku pospite s 1 žličicom naribanog sira Pecorino Romano. Pecite u pećnici dok se kruh ne tostira, a sir ne otopi i ne postane zlatan, oko 7 minuta.
- Na svaku krišku tosta stavite 2 žličice džema od smokava, krišku jabuke i malo sira Pecorino Romano. Prebacite na pladanj za posluživanje i poslužite.
Jednostavni šećerni sirupU loncu pomiješajte vodu i šećer i zakuhajte na srednjoj vatri. Smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, dok se šećer ne otopi. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Preostali šećerni sirup možete čuvati u dobro zatvorenoj posudi u hladnjaku.
Kategorije:
Slični recepti
