Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 40

Valerie Bertinelli priprema bruschette inspirirane muffulettom, klasičnim sendvičem iz New Orleansa s nekoliko vrsta talijanskog sira i mesnih proizvoda, uključujući salamu i mortadelu. Svaku porciju prelijeva namazom od crnih i zelenih maslina.

Sastojci:

Namaz od maslina

• 1 šalica očišćenih maslina Kalamata
• 1 šalica maslina manzanilla punjenih pimentom
• 1/2 šalice grubo nasjeckane pečene slatke crvene paprike (otprilike 1 cijela paprika, iz konzerve ili svježa)
• 0,5 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za prženje
• 1/4 šalice crvenog vinskog octa
• 2 žlice grubo nasjeckanog svježeg peršina
• 1 žlica grubo nasjeckanog svježeg origana
• Svježe mljeveni crni papar

Brusketa

• 1 baget (dug oko 60 cm), dijagonalno narezan na 40 kriški debljine 0,5 cm.
• 20 kriški svježe mozzarelle, debljine 0,5 cm (700 g), prerezanih na pola
• 10 tankih kriški sira provolone (200 g), narezanih na četvrtine
• 10 tankih kriški mortadele (80 g), narezanih na četvrtine
• 10 tankih kriški capicole (80 g), narezanih na četvrtine
• 10 tankih kriški genovske salame (80 g), narezanih na četvrtine
• 40 malih listova svježeg bosiljka

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

kapikola, kobasica od mortadele, maslina, zdravice, salama, bosiljak, origano, vinski ocat

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Namaz od maslina:
  
  U multipraktiku pomiješajte sve masline, pečene paprike, maslinovo ulje, ocat, peršin i origano. Miksajte 8-10 puta dok se smjesa ravnomjerno ne rasporedi, ali da komadići ne budu veći od graška. Ako ne koristite odmah, prebacite namaz u posudu, čvrsto zatvorite i stavite u hladnjak do 4 dana. Prinos: 2 žlice.
Korak 2
• Brusketa:
  
  Kriške bageta stavite na dva lima za pečenje. Svaku krišku prelijte s 1 žličicom maslinovog ulja. Na vrh stavite krišku mozzarelle, provolone sira, mortadele, capicole i salame. U ovom trenutku bruschetta se može hladiti do 4 sata. Izvadite iz hladnjaka 30 minuta prije posluživanja. Prelijte malo maslinovog ulja preko vrha i ukrasite listom bosiljka. Poslužite odmah.

Glasovi: 1

Autor recepta - Valerie Bertinelli je američka glumica.